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2019-03-01
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廚師發辦是日本菜最高級別之食法，巿面上已經很多餐廳都用上廚師發辦作為賣點。其次就是一些連鎖店形式的壽司店，相信不少人都慕名而来。在眾多日本菜的餐廳之中，又找到一間簡單地以丼與壽司為主要菜式，也能以高品質的食材而吸引一眾食客之心，簡單菜式，也讓人味覺滿足。******************************中環和安里有著不少的食店，其中一間就是Don X Sushi Generation。來到門前裝潢不算特別，但又是一間吸引不少食客前來的日本餐廳。走進餐廳，便是主廚準備食物的地方，還有小量座位以供食客入座。走上2樓，就是放著幾張4人座位枱，食客前來主要便是在2樓享用，地方雖然不算很大，但座位也坐得舒適。餐牌也相對簡單，只供應12款餐食，都是以丼或壽司為主，價錢由HKD150-HKD360不算。飲品便是分別為酒類或非酒類，非酒類都是以汽水、咖啡為主。因為主餐牌會有18件壽司或18切刺生配製成丼，所以每天可以供應的刺身種類便在此小型單張之內，今天晚上，刺身種類一共有27款可以選擇，每一款刺身，最多可以選2件。選好了餐食，便送上每人一份前菜和沙律。涼拌海螫前菜、野菜沙律。海螫前菜非常之
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中環和安里有著不少的食店，其中一間就是Don X Sushi Generation。來到門前裝潢不算特別，但又是一間吸引不少食客前來的日本餐廳。
走進餐廳，便是主廚準備食物的地方，還有小量座位以供食客入座。走上2樓，就是放著幾張4人座位枱，食客前來主要便是在2樓享用，地方雖然不算很大，但座位也坐得舒適。
餐牌也相對簡單，只供應12款餐食，都是以丼或壽司為主，價錢由HKD150-HKD360不算。
飲品便是分別為酒類或非酒類，非酒類都是以汽水、咖啡為主。
因為主餐牌會有18件壽司或18切刺生配製成丼，所以每天可以供應的刺身種類便在此小型單張之內，今天晚上，刺身種類一共有27款可以選擇，每一款刺身，最多可以選2件。
選好了餐食，便送上每人一份前菜和沙律。涼拌海螫前菜、野菜沙律。海螫前菜非常之入味，越吃越開胃。野菜沙律非常新鮮，入口爽脆鮮甜，野菜沙律加入醋汁，同地很開胃。
每份餐食都會附上味噌湯，這夜是加入魚煮成的味噌湯，沒有麵鼓湯的濃郁，又多了點鮮味在其中。每喝上一口熱熱的味噌湯，也能暖胃無比。
季節丼 (松葉蟹丼) 晚間限定 HKD220，蟹膏之內還放了海膽，還有一碗放滿蟹肉絲的丼，配上漬青瓜，單看賣相已經很吸引。
先把蟹膏加上火燒熱，就在這一刻藍光現於眼前，單看這藍火已經很美。
最後便是把蟹膏放入蟹肉絲丼之內，再拌勻而吃，蟹膏咸鮮味十足，再加入了海膽，鮮味更加提升不少。每一口飯，除了有蟹膏鮮味，也滿有蟹肉絲在其中，蟹肉絲鮮甜味十足，配上蟹膏而吃，更加是讓人吃不停口。
自選壽司18件 HKD360，在當晚的刺身之中選上18件，每款刺身最多只可以選2片，所以便要好好選上自己所喜愛的刺身作為自選壽司18件。18件自選壽司包括了吞拿魚腩、深海池魚、象拔蚌、帶子、金目鯛、赤海老、蟹肉、北海道海膽、三文魚子、香蒽吞拿魚碎、穴子。
刺身新鮮無比，吞拿魚魚腩滿有油甘鮮味、金目鯛同樣充滿了油份、象拔蚌和帶子鮮甜無比、北海道海膽甘香甜美、穴子醬汁香濃、其他的刺身也是新鮮美味，確實是一份高質超值的自選壽司美食。
飯後甜品，紅豆糯米滋，糯米滋口感煙韌無比，紅豆蓉清甜，整個紅豆糯米滋美味又出眾，讓人難忘。
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