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2014-09-17
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小妹是屬於白天的。從不愛黑夜，從不愛夜蒲。深宵的寂寞街頭，會是如何？不知，也不想知。日劇《深夜食堂》呈現出的那一種的人生無奈和淒美，絕非小妹可以全然理解的。只是，劇中的老闆，憑藉一對巧手，慰藉了無數深宵夜歸人饑腸轆轆的五臟廟，以及空虛的心靈。這一點，確實是無容置疑的﹗忙碌的香港人，不論男女，也喜歡放工後，拖著疲憊不堪的身子，與三五知己到酒吧或餐廳飲杯酒，吃點小吃減壓且輕鬆下。據聞，銅鑼灣開了一間以《深夜食堂》命名的居酒屋串燒店，一班嘴饞之士，當然慕名而去，吃個痛快，並高呼「深宵不寂寞」﹗深宵食堂地方不太大，僅可容納約二十多人。甫出電梯，見到小店牆壁四周飾以縱橫交錯的長方木條。推門而入，始知內外裝潢如出一轍，均是以縱橫交錯的長方木條為基調，樸實自然具層次中，更添一份平近人之美。木架上，擺放了老闆珍藏的《深夜食堂》漫畫。看來，老闆也是多情之人。不知，其與漫畫中的老闆，性情是否相似呢？小妹因事遲到，友人們已點好了食物，小妹也樂得「坐享其成」。先來兩款餐前小食- 辣味花螺$58和芥末八爪魚$48。花螺以日本醬油、味醂和辣椒等浸煮，入味非常，以辣味最為突出。螺肉入口也極為鮮爽多汁具嚼勁，稍嫌花螺
忙碌的香港人，不論男女，也喜歡放工後，拖著疲憊不堪的身子，與三五知己到酒吧或餐廳飲杯酒，吃點小吃減壓且輕鬆下。據聞，銅鑼灣開了一間以《深夜食堂》命名的居酒屋串燒店，一班嘴饞之士，當然慕名而去，吃個痛快，並高呼「深宵不寂寞」﹗
深宵食堂地方不太大，僅可容納約二十多人。甫出電梯，見到小店牆壁四周飾以縱橫交錯的長方木條。推門而入，始知內外裝潢如出一轍，均是以縱橫交錯的長方木條為基調，樸實自然具層次中，更添一份平近人之美。木架上，擺放了老闆珍藏的《深夜食堂》漫畫。看來，老闆也是多情之人。不知，其與漫畫中的老闆，性情是否相似呢？
小妹因事遲到，友人們已點好了食物，小妹也樂得「坐享其成」。先來兩款餐前小食- 辣味花螺$58和芥末八爪魚$48。花螺以日本醬油、味醂和辣椒等浸煮，入味非常，以辣味最為突出。螺肉入口也極為鮮爽多汁具嚼勁，稍嫌花螺較為細隻，必然將會更為啖啖肉且滋味。
芥末八爪魚一入口，強悍霸道的芥末就先味奪人，直衝喉嚨深處。相反，滑溜軟腍的八爪魚切得較為細碎，稍稍影響了口感，嚼勁稍遜。
接著，來兩客健康開胃的沙律，胡麻番茄$48造法簡單，把鮮甜多汁的蕃茄切成厚薄均一的薄片，再淋上香口非常的日式胡麻汁而成，採蕃茄之鮮甜味，清爽而味美。
貌似豬肉乾的燒物雞泡魚干$78跳著探戈出場了﹗第一次遇上，貌不驚人，雞泡魚不是有毒嗎？十二小片，竟賣$78，好貴啊﹗？據聞，雞泡魚含有甚高的蛋白質。先把雞泡魚干塗上醬汁，放在網上，燒至兩面金黃乾身帶微微焦黑即成。上枱前，剪成條狀，便於進食，佐酒一流。咬下魚干外層結實，內裏則多汁香軟，似在吃豬肉乾，卻有魚的味道和質感，蠻有趣的。咀嚼時，魚干甘香味美，齒頰生香，煞是好味﹗
小妹乃一名蛋痴，未嚐其味，已愛上芝士蟹肉玉子燒 $62了。原本平平無奇的玉子燒，因大廚在蛋上寫上「深」字，就頓時變得不一樣了，更具內涵。用刀切開玉子燒一看，估計是由五至六層的蛋餅堆砌而成，中間放著蟹肉及芝士。厚厚的玉子燒咬下口感蠻香軟的，且富蛋香，再夾雜濃香芝士和鮮甜蟹肉，三種享受也。
再來一客原條開邊燒的川式茄子$68，甫聽其名，以為會辛辣無比的。誰知，吃了一小口後，不但不辣，且惹味香軟異常，越吃越上癮，卻罷不能。茄子灑上濃香鮮剁蒜蓉及孜然粉同燒，入口帶茄子的鮮甜多汁之餘，且滲出蒜蓉和孜然粉的香味，配合略帶韌勁的茄皮同吃，風味奇佳。
引頸以待的磯煮鮑魚$98/隻，伴以清甜無渣滓的醃製白蘿蔔，施施然到來。肥美鮮嫩帶嚼勁的鮑魚以清酒、豉油、味醂等醃製，入口味濃啖啖肉、且帶鮑魚的鮮甜味，真的好吃，但也好貴﹗ 鮑魚價格以時價計，吃前，記得問價錢呀﹗
鵝肝雜菌石窩飯$108乃一香氣四溢的濃味爆香之作，貴，但物超所值﹗煎得表層微微焦脆的智利鵝肝，入口外脆，內層則香嫩惹味無比，再配以用炒香了的雜菌，繼而混合石窩內粒粒圓潤分明且帶少量飯焦的白飯同吃，口感層次豐富之餘，且極度油潤甘美香口。吃罷，充滿力量也。回家，發場好夢。明日，又可以獨個兒再上戰爭，為人生苦戰。
這一道在白飯上加了木魚絲的貓飯$26，簡單且飽肚，適合飢不擇食之徒醫肚之用。或許，好腥愛魚的貓兒也會愛上貓飯。但，SORRY，小妹不是貓﹗
吃過兩款價格差天共地的飯，再來數款燒物。燒秋葵$22/4條，稍嫌燒得未夠火喉，秋葵咬下仍是偏生的，未夠軟腍，內裏則帶黏黏滑潺之感。還是，喜歡把秋葵切段，拌入香菜同炒，更為香口入味。
厚切汁燒白鱔 $78串，火喉控制得宜，醬汁也下得恰到好處。鱔肉外皮燒得頗為香脆，肉質肥美結實，入口爽脆且彈牙。好味，但價錢也不菲……
壓軸登場的甜品，乃甜蜜蜜$48，頗有驚奇。甜蜜蜜味如其名，甜美蜜瓜切片後急凍，成蜜瓜片冰，再混入麥芽糖和蜜糖同吃，甜上加甜。
小結：銅鑼灣的深宵食堂無疑帶有日劇《深宵食堂》的影子，侍應多為魁梧粗獷的男子，予人一種不羈灑脫之感。客人邊飲酒，邊吃燒物，邊大聲叫嚷，如在自己家中般。或許，這是食堂獨有的文化，小妹未熟習吧了﹗不過，建議店家除了酒水和清水，宜提供茶水給客人。作為一間日式串燒店，沒有日式茶，真的說不過去了……
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