潮江春 (怡和大廈) (已結業)

每月家庭聚餐選址怡和大廈潮江春。碰巧中銀咭的優惠套餐合大家心意，每枱分別點了兩個四人餐再加餸作晚膳。潮州滷水拼盤有鵝片、豬腩肉、墨魚、豆腐及雞蛋。滷水汁稍稍鹹了少許，而眾多美食中以腩肉最為肥美，豆腐味道也不俗。太極海鮮燕窩羹水準比預期好，稠度恰宜，海鮮 (帶子、海蝦、瑤柱...) 份量足，難怪魚仔都不斷密密添食！原隻鮑魚扣鵝掌是筆者最欣賞的佳餚，主因是其蠔油鮑汁的味道調較得相當好，不論鮑魚及鵝掌勻炆得相當入味軟腍。梅羔醬烤骨用上帶軟骨及半肥瘦的部份，食感帶層次及彈性。醬汁在甜酸口味中留有醒神的梅香，是伴飯佳品。半煎煮英鯧魚是比較平實的作品，吃完也無乜印象，哈哈！糖醋麵是追加菜式，因麵餅只煎香了一面，整體感覺略為濕身鬆散，脆感不夠完滿，幸而配上糖醋後仍有不俗的味道。生磨杏仁茶亦是追加的甜品，味道與杏仁霜有點相像，口味過甜。