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2009-04-05
弟弟生日，一家人與他慶祝，他說想吃上海菜，貪心的我也想一併吃京菜及川菜，於是找了這家菜館。由於是第一次光顧，也擔心水準問題，坐下來，感覺環境也不錯，應該是沒大問題吧……經過商討，點了以下菜色︰1. 醉雞 — 酒的味道香濃，雞皮也爽脆，但酒味進不了雞肉，是失分的地方2. 小籠包 — ok，皮薄，湯汁卻不足，好在是非常的熱3. 芝麻燒餅 — 蠻不錯，不是齋餅，夾入了肉鬆，很香口4. 京燒羊肉 — 羊肉不太膻，表面的脆漿跟裡面嫩滑的羊肉配合得不錯，是全桌最好吃的一道5. 擔擔麵 — 一般水準，唯獨覺得麵條很細滑，有驚喜6. 鹹肉菜飯 — ok，飯粒乾身，吃得出一粒粒的飯粒，不過菜不夠多7. 京式片皮鴨 — 先不計是漏了單要多等20分鐘，這道菜很抱歉可算是不合格，片得不薄之餘，皮上的毛還沒有拔乾淨，上桌時就倒了胃口，皮也吃不下，猶幸是麵皮很熱，鴨肉不太油膩，算是挽回分數8. 豆沙窩餅 — 很得別，外皮用上了牛油搓的，很香，吃下去好像蛋撻，缺點是不夠乾身9. 拔絲香蕉 — 可能因為不是在枱面上即浸冰水即食，所以從廚房帶出來後表面的糖變得很厚，有咬不開的問題，算是不合格同意樓下的食評︰京川滬菜都是
由於是第一次光顧，也擔心水準問題，坐下來，感覺環境也不錯，應該是沒大問題吧……經過商討，點了以下菜色︰
1. 醉雞 — 酒的味道香濃，雞皮也爽脆，但酒味進不了雞肉，是失分的地方
2. 小籠包 — ok，皮薄，湯汁卻不足，好在是非常的熱
3. 芝麻燒餅 — 蠻不錯，不是齋餅，夾入了肉鬆，很香口
4. 京燒羊肉 — 羊肉不太膻，表面的脆漿跟裡面嫩滑的羊肉配合得不錯，是全桌最好吃的一道
5. 擔擔麵 — 一般水準，唯獨覺得麵條很細滑，有驚喜
6. 鹹肉菜飯 — ok，飯粒乾身，吃得出一粒粒的飯粒，不過菜不夠多
7. 京式片皮鴨 — 先不計是漏了單要多等20分鐘，這道菜很抱歉可算是不合格，片得不薄之餘，皮上的毛還沒有拔乾淨，上桌時就倒了胃口，皮也吃不下，猶幸是麵皮很熱，鴨肉不太油膩，算是挽回分數
8. 豆沙窩餅 — 很得別，外皮用上了牛油搓的，很香，吃下去好像蛋撻，缺點是不夠乾身
9. 拔絲香蕉 — 可能因為不是在枱面上即浸冰水即食，所以從廚房帶出來後表面的糖變得很厚，有咬不開的問題，算是不合格
同意樓下的食評︰京川滬菜都是夾雜了廣東的口味，各樣也差一點點，沒有甚麼特色。
這頓飯算是中規中舉，結帳四人約750元，以此價錢也不能過於苛求，但有兩點不能不提，第一是出菜的時間拿捏不好，雖知道餐廳最重要是能翻枱（即一枱可做多幾次生意），不過，起菜也不用一下子把全部點的一同上桌吧，因為有些食物放涼了可是不好吃，如果因為是出菜的時間問題而令食物味道打了折扣是甚為不值的。另外就是侍應的服務，在客人點菜後應盡量覆單，就不會有漏單情況而讓客人白等；而且侍應可能工作太忙，也沒有與客人有足夠的交流，如果不是食物方面有特色的話，不太可能留下熟客。
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