湘川滬 (粉嶺中心)

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休息中

10年難得一次入粉嶺，就遇上大車禍塞車塞幾耐。朋友呆等我，好似細細粒咁反白眼！介紹茶位4蚊既中餐！黑松露芝士小籠包 $15 1隻比一般小籠包大一倍到啦，點點上面係黑松露同埋芝士。切開少少飲咗個黑松露湯先，味道水濃濃。之後就會見到黑松露混合豬肉，成個黑芝麻咁，哈哈。豬肉好軟身。因為黑松露遍布在每部份豬肉，所以好香。素菜包 $34三隻大大，麵包皮不過不身，軟身鬆就較好。素菜包嘅菜好juicy、青綠及飽滿啦！餡料加返分，夠碎多汁連麵包心都染入綠色啦！前菜鎮江肴肉肉量多喎，幾大舊。蔥油海蜇佢蔥油滿滿，令海蜇好滑身。湯品鮮人參蟲草花炖排骨湯冇晒花膠湯，慢左一步！老火湯都唔咸好野喎。人參一小條，蟲草花同排骨炖到入哂味道，清清帶小甜。主菜黑松露西芹炒蝦球黑松露油多左少少，香味野味重少少。蝦球size中等，特別痴滿黑松露走唔luk啦。爽口彈牙，不錯野！西芹都痴哂黑松露，朋友依排太愛黑松露。連中菜黑松露都唔放過呀！又夾到喎！醬爆跳跳蛙百感交集的味道。點解？醬爆比較甜，但苦瓜甘甘苦。腰果超脆，果仁味強！同炒西芹既腰果一樣脆呀！田雞就是跳跳蛙，拖過油炸過哂，田雞肉地外有層炸，內就嫩返哂啦。配苦瓜粒都幾野味。