Le Salon De Thé de Joël Robuchon

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蘿蔔爽茶座午市套餐牛油麵包三種唔同款式嘅麵包，第一隻夠煙靭，第二隻有蕃茄香味，最後一隻小豬仔就夠軟熟兼帶微微牛油酥香。至於塊麵包牛油係unsalted Butter，有淡淡牛油香酥，入口唔覺得肥膩。麵包有質感而且一啲都唔黐牙，好食過好多麵包名店。香煎花瓜Pan fried 花瓜質感非常軟糯，鵝肝入口油香四溢，用無花果與酸梅陳醋汁一齊，口感味道細緻特別，真係天作之合最佳拍檔，一啲都唔覺得有肥肥滯滯感覺，可惜花瓜烹煮有微微過咗火。煎鱈魚扒鱈魚上枱時已經香氣撲鼻，未開始進食已經被佢嘅香氣征服咗，色香味以排第二，好耐都未曾有呢一種嘅感受。鱈魚肉嫩香滑精緻，用泰式醬汁帶微微酸辣伴碟，開胃醒神，烹調火候掌握到位，魚皮外脆魚肉內juicy。薯蓉牛油香酥味濃厚，而芒果伴菜則稍為嚡口，芒果青檸汁夾埋薯仔蓉口味夠清新，大廚用東南亞口味加法式烹調算係一個成功例子。海鹽焦糖咖啡真係香濃軟滑，焦糖味滿滿，海鹽更豐富咖啡濃郁香味，提升到另外一個更高層景界，千祈唔好錯過e杯咖啡呀！焗蛋糕啤梨雲呢拿雪糕雲呢拿雪糕軟滑偏甜，雲呢拿香味豐盈，啤梨軟甜帶水果清香味，同蛋糕一齊口感豐富，水準都OK。屬於豪華式露天Cafe設計