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餐廳: CaN LaH
資訊:

為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度,環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」,參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客,部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌,以供張貼於店舖內,供顧客識別。詳情可在此瀏覽:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

等級4
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中環區一向都係美食嘅必爭之地,尤其是係餐廳林立嘅IFC。今次我就到訪位卡IFC嘅「CaN LaH 」品嚐一下星馬菜嘅極致享受。眼淚蝦棗製作過程所加入嘅洋蔥會令廚師流眼淚,所以就叫眼淚蝦棗。外層酥炸香脆,內層佢手剁蝦肉夠濕潤又彈牙。老隆藥膳肉骨茶顏色會比坊間見到嘅淺色,遠遠地已經聞到蒜蓉同埋胡椒嘅味道。湯底藥材味唔會太重,入面仲有煮到入哂味嘅肉排,絕對係真材實料。百香果沙律蝦球蝦球就食得多,但係配搭百香果就好少見。蝦肉彈牙同時又有微酸嘅味道。砂勞越黑胡椒焗螃蟹選用大隻嘅肉蟹配搭黑色嘅砂勞越黑胡椒,蟹肉啖啖肉又鮮美,而黑胡椒夠入味又帶番啲層次出嚟。正宗海南麻雞海南雞連雞皮都夠嫩滑,配搭3款醬汁,啖啖都係雞肉嘅肉汁。四大天皇聽過名未必知係乜,其實係四款唔同嘅蔬菜,夠哂鑊氣。我自己就鍾意叫番啲粉麵,不仿可以試下怡保乾炒海鮮米粉和薑蔥滑蛋生蝦麵。我自己就最鍾意炸到香脆嘅生蝦麵。甜品不妨可以試吓原個雪燕香芒椰子盅,矜貴嘅雪燕配搭香甜嘅芒果同埋椰子,絕對係夏日消暑佳品。
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中環區一向都係美食嘅必爭之地,尤其是係餐廳林立嘅IFC。今次我就到訪位卡IFC嘅「CaN LaH 」品嚐一下星馬菜嘅極致享受。


眼淚蝦棗
製作過程所加入嘅洋蔥會令廚師流眼淚,所以就叫眼淚蝦棗。外層酥炸香脆,內層佢手剁蝦肉夠濕潤又彈牙。


老隆藥膳肉骨茶
顏色會比坊間見到嘅淺色,遠遠地已經聞到蒜蓉同埋胡椒嘅味道。湯底藥材味唔會太重,入面仲有煮到入哂味嘅肉排,絕對係真材實料。


百香果沙律蝦球
蝦球就食得多,但係配搭百香果就好少見。蝦肉彈牙同時又有微酸嘅味道。


砂勞越黑胡椒焗螃蟹
選用大隻嘅肉蟹配搭黑色嘅砂勞越黑胡椒,蟹肉啖啖肉又鮮美,而黑胡椒夠入味又帶番啲層次出嚟。


正宗海南麻雞
海南雞連雞皮都夠嫩滑,配搭3款醬汁,啖啖都係雞肉嘅肉汁。


四大天皇
聽過名未必知係乜,其實係四款唔同嘅蔬菜,夠哂鑊氣。


我自己就鍾意叫番啲粉麵,不仿可以試下怡保乾炒海鮮米粉和薑蔥滑蛋生蝦麵。我自己就最鍾意炸到香脆嘅生蝦麵。


甜品不妨可以試吓原個雪燕香芒椰子盅,矜貴嘅雪燕配搭香甜嘅芒果同埋椰子,絕對係夏日消暑佳品。
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食