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2019-09-08
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Foxglove 是來自英國的雨傘老品牌，原來在中環的店鋪是一間隱蔽的私房菜餐廳，今晚同朋友終於約到時間來食。門口位於一條兩邊擺設雨傘的走廊，裝修隱蔽，豪華而有貴氣，入面燈光昏暗有氣氛。前菜麻辣牛腱 - $138醬汁麻而香辣，煮得入味，牛腱肉質爽滑煙韌，咬落好彈牙，牛肉味濃郁，麻辣味滲入當中，加上有芝麻同花生粒，味道香濃。陳醋燒香菰 - $128香菇軟稔厚肉，滑溜香甜，陳醋醬汁酸酸甜甜，燒得剛好熟。湯礦泉水松茸竹笙燉雙連 - $148/位餐廳介紹是使用普娜天然礦泉水來煲成的，味道清甜鮮味，松茸香味濃郁，竹笙爽脆入味。花雕粉絲蒸阿拉斯加蟹肉 - $298用新鮮阿拉斯加蟹肉整成，鮮甜美味，肉質彈牙爽滑，粉絲吸收醬汁精華，特別鮮甜，有淡淡的花雕味。酥香惹味豆豉雞 - $268很有創意的一道菜，用酥脆的外皮夾住雞肉和豆䜴，豆䜴味道濃郁，而雞肉鮮甜嫩滑，味道好夾。素蟹粉炒蛋白 - $168份量多，蛋白炒得剛好熟，滑溜鮮甜，入口即溶，素蟹粉口感清新鮮甜。香蔥和牛炒飯 - $288炒飯顏色較深色，炒得乾身入味，飯粒飽滿分明，煙韌香甜，牛肉軟稔有口感。我地還叫了一道精選甜品，有黃金脆奶卷、玫瑰棗皇糕、
門口位於一條兩邊擺設雨傘的走廊，裝修隱蔽，豪華而有貴氣，入面燈光昏暗有氣氛。
前菜
麻辣牛腱 - $138
醬汁麻而香辣，煮得入味，牛腱肉質爽滑煙韌，咬落好彈牙，牛肉味濃郁，麻辣味滲入當中，加上有芝麻同花生粒，味道香濃。
陳醋燒香菰 - $128
香菇軟稔厚肉，滑溜香甜，陳醋醬汁酸酸甜甜，燒得剛好熟。
湯
礦泉水松茸竹笙燉雙連 - $148/位
餐廳介紹是使用普娜天然礦泉水來煲成的，味道清甜鮮味，松茸香味濃郁，竹笙爽脆入味。
花雕粉絲蒸阿拉斯加蟹肉 - $298
用新鮮阿拉斯加蟹肉整成，鮮甜美味，肉質彈牙爽滑，粉絲吸收醬汁精華，特別鮮甜，有淡淡的花雕味。
酥香惹味豆豉雞 - $268
很有創意的一道菜，用酥脆的外皮夾住雞肉和豆䜴，豆䜴味道濃郁，而雞肉鮮甜嫩滑，味道好夾。
素蟹粉炒蛋白 - $168
份量多，蛋白炒得剛好熟，滑溜鮮甜，入口即溶，素蟹粉口感清新鮮甜。
香蔥和牛炒飯 - $288
炒飯顏色較深色，炒得乾身入味，飯粒飽滿分明，煙韌香甜，牛肉軟稔有口感。
我地還叫了一道精選甜品，有黃金脆奶卷、玫瑰棗皇糕、狀元湯丸等三款，炸湯丸煙韌軟稔，入面的芝麻餡香濃滑溜。
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