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2022-08-29
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-𝙋𝙖𝙯𝙯𝙞 𝙄𝙨𝙨𝙝𝙤𝙠𝙚𝙣𝙢𝙚𝙞 🍽️由上年開始就已經有留意Pazzi 但一直都冇機會去趁有朋友生日 就諗住試下去呢度慶祝生日😍餐廳主打 Traditional Italian x Japanese Cuisine 而裝潢都比較偏現代藝術風 周圍都放有特別擺設連食物擺碟同上菜方式都有唔同小巧思 好有驚喜🥳✨Signature Omakase （$1280pp）🥗 Appetizers- Truffle Edamame + 芝士薄脆 + 特調 jalapeño sauce個人好中意個特調墨西哥辣醬 ❤️❤️❤️❤️❤️佢係好完美咁保留到墨西哥辣椒既香 + 少少辣度令人可以享受到好味而又唔刺激既開胃菜🤌🎂Uni Birthday Cake （+$180）呢個係我過最有鮮味 海水味既生日蛋糕🥳鋪滿 滿滿既海膽 拖羅蓉 大大粒三文魚籽份量對2個人黎講都岩岩好 真係好足料🐟Smoked Toro上碟方法好ig-able 用玻璃樽蓋住蘋果木煙燻所以呢個過程已經煙燻好左中拖羅同大拖羅刺身想講佢啲刺身完全好媲美日本omakase ✨拖羅非常新鮮肥美之餘 仲吸晒啲蘋果木煙燻 真係好香令視覺 味覺同嗅覺都同時可以
𝙋𝙖𝙯𝙯𝙞 𝙄𝙨𝙨𝙝𝙤𝙠𝙚𝙣𝙢𝙚𝙞 🍽️
由上年開始就已經有留意Pazzi 但一直都冇機會去
趁有朋友生日 就諗住試下去呢度慶祝生日😍
餐廳主打 Traditional Italian x Japanese Cuisine
而裝潢都比較偏現代藝術風 周圍都放有特別擺設
連食物擺碟同上菜方式都有唔同小巧思 好有驚喜🥳
✨Signature Omakase （$1280pp）
🥗 Appetizers
- Truffle Edamame + 芝士薄脆 + 特調 jalapeño sauce
個人好中意個特調墨西哥辣醬 ❤️❤️❤️❤️❤️
佢係好完美咁保留到墨西哥辣椒既香 + 少少辣度
令人可以享受到好味而又唔刺激既開胃菜🤌
🎂Uni Birthday Cake （+$180）
呢個係我過最有鮮味 海水味既生日蛋糕🥳
鋪滿 滿滿既海膽 拖羅蓉 大大粒三文魚籽
份量對2個人黎講都岩岩好 真係好足料
🐟Smoked Toro
上碟方法好ig-able 用玻璃樽蓋住蘋果木煙燻
所以呢個過程已經煙燻好左中拖羅同大拖羅刺身
想講佢啲刺身完全好媲美日本omakase ✨
拖羅非常新鮮肥美之餘 仲吸晒啲蘋果木煙燻 真係好香
令視覺 味覺同嗅覺都同時可以享受 真心大推❤️❤️❤️❤️❤️
🦪Abalone
用既係日本鮑魚 鋪有法國魚子醬係上面✨
上菜前會輕輕燒下 令到個鮑魚有啲火氣同微溫~
底下有用椰子水做既泡沫 呢個真係邊食邊感嘆好好味🤌
因為個汁有好香濃既椰子味之餘又好清新 同鮑魚好夾
而鮑魚既肉質係超級極之軟腍 基本上唔洗點咬已經開始吞
最底仲有牛油青豆同上面有啲自家製脫水乾椰子肉脆片
提升晒成個口感味道層次 ❤️❤️❤️❤️❤️
🍸Pazzi TomBall （$120）
Gin or Whiskey / Fuji Apple Shrubb / Citrus / Soda
揀左配whiskey 黎沖 賣相好打卡 飲落雖然有微酸
但係成個口感都係好refreshing 幾易入口
🍸Welcome to Kochi （$140）
Roku Gin / Yuzu / Citrus / Honey / Camomile
相比起Tomball 呢個油精濃度較為低啲
柚子味好香 飲落較為甜 所以好易入口 岩女仔飲
✨Japanese A4 Sirloin
呢個時候侍應會推住架木餐車過黎係我城面前燒和牛
先用備長炭燒將日本鹿兒島A4和牛輕輕燒下
然後捲住青瓜絲 再放上北海道跟室海膽同京蔥
其中一個揀呢間餐廳就係為左呢個而黎❤️
和牛油脂分布平均 又燒得非常之唔錯
配上海膽既鮮甜同京蔥既香氣 成個組合好夾🤌
留意番呢個唔可以影相影好耐 凍左就會冇咁好食架啦！
✨Scampi Tsukemen + Caviar （+$390/2pp）
用左澳洲南面小龍蝦 賣相同味道其實有啲似瀨尿蝦
但個口感會再爽實多少少 仲煮得好入味添
上菜後侍應先會淋上用小龍蝦膏整既醬汁 味道鮮美香濃
由於係homemade pasta 所以麵質都好煙韌彈牙 同好掛汁
✨Hokkaido Uni Pappardelle (+$240/pp)
同樣係用左自家製闊條麵
個海膽汁係用左跟室海膽 味噌 白酒做成
新鮮既海膽汁非常鮮味 濃味到好似食緊成底海膽甘😎
再配上明太子 炸紫菜 令到個味道更為豐富 完全唔膩
✨Kagoshima Sirloin
係日本鹿兒島A4和牛西冷 配松本茸日本菇
伴有紅油菜purée cream sauce 味道特別
同好重油脂脂香既和牛 平衝得唔錯✨
同埋和牛肉質軟腍到入口即化~
✨Amadai
金目鯛立鱗燒係用左半煎炸既方式煮成
做到魚鱗香脆 魚肉嫩滑無比 伴有蜆肉 食落有蘆薈香
上菜後侍應會倒入Champagne butter sauce
酒氣香之餘再有淡淡既牛油香 同個魚肉好夾 好好味~
✨Pazzi Surprise
最surprise既係原來餐廳會為客人即場做海膽卷
受樣地係用左跟室海膽 畀客人用最原始既方法去品嚐海膽
食番海膽既原味 想講呢餐食左勁多海膽🤭 不得了
✨Sweets
上甜品既方式係用木車放滿 菠蘿 檸檬同雪糕過黎
即場係客人面前新鮮製作 睇到果陣真係wow 左一聲
雪糕係用左日本Cremia!! 相信大家都知係有幾咁好奶滑香濃
之後放上新鮮沖繩菠蘿蓉 雪糕筒脆脆
同撒上喜馬拉雅山海鹽 最後再用風乾菠蘿做擺碟
想講個菠蘿一啲唔酸 成個組合係好清新 又好好好味🤌
✨Handmade Chocolate
入面仲有Chocolate Rasberry cripy
係用左委內瑞拉70% chocolate 味道極為濃郁
同埋Chef 自己溶左佢加入truffle 搓成粒狀🤯
就算食完飯食朱古力都唔會覺得膩到好辛苦
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