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2022-11-02
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-𝘼𝙧𝙞𝙖 🍽️話說近排有條意粉癮 就問身邊朋友有咩好介紹其中一間就係Aria 餐廳同相一樣地方寬落 設計別緻 好有古典歌劇院feel餐廳位於高層數 加上有露台 所以景觀開揚 可以飽覽中環夜景同城市景觀 好令好Chill~ ✨5 Courses: "La Carta Bianca" ($988/pp)之所以會揀呢個係因為餐牌係寫住 - Let me choose for you好似意大利版既omakase 聽講大廚係意大利北部出生 之後去左中部同南部工作所以佢既廚藝都深受地中海文化薰陶亦都有不少好評 所以就相信廚師既選擇！🍞Sourdough 自家製酸種麵包配橄欖油和黑醋想講呢個包真係比一般食到既更香更鬆脆而且個黑醋唔算好酸 帶點微甜第一次食包係會食到停唔到口😂！ 🦪Gelato Oyster生蠔就食得多 但係加埋gelato 就真係第一次係黎自法國既生蠔 非常新鮮肥美 口感creamy 好重海水味 配埋魚子醬更加提鮮配合vanilla gelato 甜甜地 增加味道層次 好唔錯！🥩Veal TonnatoVeal Eye Round Cooked Medium Rare牛肉整成半成熟
𝘼𝙧𝙞𝙖 🍽️
話說近排有條意粉癮 就問身邊朋友有咩好介紹
其中一間就係Aria 餐廳同相一樣
地方寬落 設計別緻 好有古典歌劇院feel
餐廳位於高層數 加上有露台 所以景觀開揚
可以飽覽中環夜景同城市景觀 好令好Chill~
✨5 Courses: "La Carta Bianca" ($988/pp)
之所以會揀呢個係因為餐牌係寫住 - Let me choose for you
好似意大利版既omakase
聽講大廚係意大利北部出生 之後去左中部同南部工作
所以佢既廚藝都深受地中海文化薰陶
亦都有不少好評 所以就相信廚師既選擇！
🍞Sourdough
自家製酸種麵包配橄欖油和黑醋
想講呢個包真係比一般食到既更香更鬆脆
而且個黑醋唔算好酸 帶點微甜
第一次食包係會食到停唔到口😂！
🦪Gelato Oyster
生蠔就食得多 但係加埋gelato 就真係第一次
係黎自法國既生蠔 非常新鮮肥美
口感creamy 好重海水味 配埋魚子醬更加提鮮
配合vanilla gelato 甜甜地 增加味道層次 好唔錯！
🥩Veal Tonnato
Veal Eye Round Cooked Medium Rare牛肉整成半成熟 好嫩滑 一啲都唔嚡
配處Capers + 紅蔥 受吞拿魚醬
係典型既意大利菜 好好味 唔會過鹹 唔夠喉呢
🍝Taglierini
海膽天使麵 - 海膽汁既入份量非常多
可以平均掛到係每一條天使麵
再加上面都鋪左海膽 所以味道特別濃郁
仲有少少Iberico de Bellota 香口得黎帶有微辣
🥩Australian Black Augus Striploin M5 Black Market by"Rangers Valley"
M5和牛脂肪分布平均 牛香味十足
燒到好重炭香味 而內裡仍然粉嫩多汁
配上西芹 蘑菇同紅酒汁 好不錯呢🥳
🍰Dessert
呢個賣相真係好得意 外觀似一個檸檬
但實質係檸檬柚子味既白朱古力球
包住雪糕 同有啲果醬
食落酸酸甜甜 解膩得黎清新 味道層次豐富
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