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2015-06-10
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中午一時四十五分，已經過了旺角寫字樓午飯的高峰時間，大部份餐廳已經開始人流疏落，今天決定在這裏吃越南粉。餐廳的其中一面牆壁，用黑白色的磁磚舖砌了餐廳的名字「YUM」，也不知道這個字在越南文到底是否有特别意思。每次光顧一間未曾試過的越南菜館，一定會叫一碗生牛肉河粉，何況今天只有一個人，更加沒有其他選擇。叫了一碗生牛肉湯粉（$42），在午餐時段可以免費包一杯飲品，我選擇要了一杯青檸梳打（需要另外加$10），另外再選擇加多一塊厚身香茅豬柳（需要另外加$20）。可能我是午飯時段的最後一個顧客，所以我下單後不用五分鐘，生牛肉湯粉已送上來。一看見這碗湯粉，心底馬上打了一個突，為什麼湯粉表面舖滿了蔥花！平時食開的越南生牛肉湯河，即使祗是與這裡同樣級數的價錢，並非特別高級的店子，湯內也只會有香葉、乾蔥粒及洋蔥絲，至於一小堆生芽菜、紅辣椒粒、一片青檸則會另外用一隻小碟分開上枱，而不會像這碗湯粉將洋蔥絲、香葉、芽菜大兜亂的放在湯內。這些錯誤的配料及處理方法已經是一個扣分位，尤其是那一大撮蔥花。將表面的蔥花撥開後，終於看到了一點點的香茅葉及幾根芽菜。同時發現另一個扣分位，一團生牛肉趨成一堆隨意的放在湯碗正中
餐廳的其中一面牆壁，用黑白色的磁磚舖砌了餐廳的名字「YUM」，也不知道這個字在越南文到底是否有特别意思。
每次光顧一間未曾試過的越南菜館，一定會叫一碗生牛肉河粉，何況今天只有一個人，更加沒有其他選擇。叫了一碗生牛肉湯粉（$42），在午餐時段可以免費包一杯飲品，我選擇要了一杯青檸梳打（需要另外加$10），另外再選擇加多一塊厚身香茅豬柳（需要另外加$20）。
可能我是午飯時段的最後一個顧客，所以我下單後不用五分鐘，生牛肉湯粉已送上來。一看見這碗湯粉，心底馬上打了一個突，為什麼湯粉表面舖滿了蔥花！平時食開的越南生牛肉湯河，即使祗是與這裡同樣級數的價錢，並非特別高級的店子，湯內也只會有香葉、乾蔥粒及洋蔥絲，至於一小堆生芽菜、紅辣椒粒、一片青檸則會另外用一隻小碟分開上枱，而不會像這碗湯粉將洋蔥絲、香葉、芽菜大兜亂的放在湯內。這些錯誤的配料及處理方法已經是一個扣分位，尤其是那一大撮蔥花。
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生牛肉湯粉
$42
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厚身香茅豬柳非常大件，即使砌成六、七件，也很大堆頭。廚師已經在盛載豬柳的碟底加上了微帶辣味的魚露，這也是奇怪的地方，一般而言，醬料應該另上，以配合客人的口味。所以，即使豬柳份量夠多、肉質鬆軟，也打了折扣。
香茅豬柳
$20
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