影片
更多
2017-07-16
5359 瀏覽
冒著大雨，去到約好的餐廳，吃閉門羹。內心一沉。看著頭上灰濛的天空，密麻麻的雨水毫不留情地打來傘上，一臉茫然。一時之間，沒有主意，先回到地鐵站跟男友會合。突然想到家香，每次提到灣仔都想去的家香！找到瑞安中心一樓，怎麼只有delifrance和鴻星？心情欠佳，總是愛鑽牛角尖。換個角度，轉頭看看，家香就在後方。在毫無計劃的情況下，第一次來到期待已久的家香，難掩興奮。差不多下午3時，過了吃飯時間，只有寥寥幾枱，不用等位，終於有飯食。雖然午餐只限星期一至五供應，週末只有散叫，價錢較貴，但可以隨意點喜歡的菜式。只是⋯⋯ 全部都想試。單看中文名，都是傳統的菜式，看不出特別之處。英文譯得不美，卻最貼切。例如一道錦鹵雲吞，竟是nacho配蕃茄莎莎，很想試吧。第一眼見到熱朱古力，＄118一杯熱朱古力。驚訝之際，看看成份，原來是雞尾酒。掙扎一輪，經過痛苦的取捨，落完單，店員為我們送上餐具。法國菜有amuse bouche，這裡有熱湯。是日的粟米雞湯。清澈，沒有一圈圈油光。清甜，滲著粟米芯的味。沒有粟米粒的粟米雞湯，沒有澱粉佔據胃納。餐前喝湯，旨在暖胃，開胃。蜜瓜杏仁汁「我地既杏汁加左肉桂糖漿，帶少少肉桂味。
看著頭上灰濛的天空，密麻麻的雨水毫不留情地打來傘上，一臉茫然。
一時之間，沒有主意，先回到地鐵站跟男友會合。突然想到家香，每次提到灣仔都想去的家香！
找到瑞安中心一樓，怎麼只有delifrance和鴻星？心情欠佳，總是愛鑽牛角尖。換個角度，轉頭看看，家香就在後方。在毫無計劃的情況下，第一次來到期待已久的家香，難掩興奮。差不多下午3時，過了吃飯時間，只有寥寥幾枱，不用等位，終於有飯食。
雖然午餐只限星期一至五供應，週末只有散叫，價錢較貴，但可以隨意點喜歡的菜式。只是⋯⋯ 全部都想試。單看中文名，都是傳統的菜式，看不出特別之處。英文譯得不美，卻最貼切。例如一道錦鹵雲吞，竟是nacho配蕃茄莎莎，很想試吧。
第一眼見到熱朱古力，＄118一杯熱朱古力。驚訝之際，看看成份，原來是雞尾酒。
掙扎一輪，經過痛苦的取捨，落完單，店員為我們送上餐具。
法國菜有amuse bouche，這裡有熱湯。是日的粟米雞湯。清澈，沒有一圈圈油光。清甜，滲著粟米芯的味。沒有粟米粒的粟米雞湯，沒有澱粉佔據胃納。餐前喝湯，旨在暖胃，開胃。
蜜瓜杏仁汁「我地既杏汁加左肉桂糖漿，帶少少肉桂味。如果鍾意肉桂的話，可以將支肉桂浸入去，味道會濃D。」
飲到蜜瓜和杏仁，還有少許打爛的蜜瓜肉，但沒有說好的肉桂。於是把肉桂放進杯內。在烘焙店買原枝肉桂，價錢不算便宜。這杯＄48的飲品，竟然付上半枝，期望也不太高。確實沒有浸出香濃的肉桂味。蜜瓜和杏仁的配搭，也不太合我們口味。
Melon juice with house blended almond milk
$48
56 瀏覽
0 讚好
0 留言
杏仁霜必點熱飲，因為熱飲用充滿懷舊情懷的萬壽無彊茶杯和碟子上。熱杏仁一樣加了肉桂糖漿，一樣付上肉桂，效果一樣普通。小時候，聞到媽的杏仁霜會反胃，直至有次吃了糖水舖的杏仁茶，才開始接受杏仁味食品。直至今時今日，吃了不知多少碗杏仁茶，對茶餐廳的杏仁霜，還是帶有防備之心。男友問： 「杏仁霜同杏仁茶有咩分別？」就是有分別。
House blended almond milk, rice milk, cinnamon syrup
$38
48 瀏覽
0 讚好
0 留言
黑芝麻合桃油麥菜沙律油麥菜打邊爐吃得多，做成沙律倒是第一次見。清涼、爽脆，可以喻為中式羅馬生菜。黑芝麻打成醬，滿佈菜葉上，還有麻油添上的鹹香、壓碎的合桃的堅果香，做成三層不同的濃郁香味。
Walnuts, Butter Lettuce with sesame dressing
$58
68 瀏覽
0 讚好
0 留言
臘味肉餅流心蛋梅菜肉餅售馨，堅持吃scotch egg，就只好點臘腸和潤腸做的臘味肉餅。臘味予人舊派的印象。精美、色彩繽紛的擺碟，是飛甩老套的完美體現。
Scotch egg with two different cured sausage
$48
33 瀏覽
0 讚好
0 留言
臘味肉餅吃到一粒粒的臘腸、潤腸，香口，甜鹹適中，包在表面的炸粉鬆脆，零油膩感。蛋白軟彈，看上去全白但有少少燻蛋的鹹香。流心蛋黃濕潤，濃稠，可是欠蛋香。
焗豬扒煲仔飯埋單才發現，豬扒飯佔了賬單的一半，比餐牌上其他主菜貴一倍，但物有所值。新鮮出爐，熱辣辣的鐵板發出微軟的嗞嗞響，鐵板邊的茄汁冒出一個個泡泡。顧著拍照的我不斷把它轉來轉去，店員一再提醒小心燙手。
Baked Canadian pork chop on claypot rice
$218
49 瀏覽
0 讚好
0 留言
新鮮蕃茄醬，濃稠度剛好，不是茶餐廳的深橙紅色燒汁。再加上菠蘿酸甜的汁，味道更是清新。表面見到適量的波點形芝士，溶化在茄醬之中，沒有浮誇、焗至硬硬的一大片。芝士跟茄醬合而為一，蕃茄味滲著芝士香，芝士味滲著蕃茄濃，才是完美的效果。汁不用多，剛好就夠。飯亦一反蛋炒飯的傳統，改為菜飯。乾身的飯，粒粒分明，又不會過硬，偶爾吃到未轉色的飯焦，增加層次感。拌了不少爽口清甜的菜莖，散發著約隱約現的梅菜香。雖然鐵板底滿佈油光，但飯吃起來乾身而毫不油膩。這是繼伙伙餐廳後，又一個極滿意的焗豬扒飯。焗豬扒飯四處都有，好吃的，卻可遇不可求。竟然一年內找到兩個，實屬幸運。
薑汁撞豆漿樣子跟普通奶凍無異，旁邊伴打爛的黑芝麻。在家自製芝麻糊，把黑芝麻和米打爛再煮，然後隔渣。伴碟的芝麻正是隔出的渣，是我每次也會留起慢慢享受的部份。
Homemade soy milk pudding with ginger topping
$38
25 瀏覽
0 讚好
0 留言
薑汁撞豆漿，指的是眼前的奶凍。薑味夠重，不太辣，剛好夠過癮，不過甜。吃不到預期的黃豆味，但同時沒有奶味，改稱布丁。布丁超軟滑，輕輕碰一碰碟子，足以使其震騰騰，震上幾秒。再碰，再震。吃了一半，再碰，幾乎倒下來，然後再反彈，企起來。可以想像它的質感。
紙包蛋糕還是英文貼切。任你天馬行空，也不能聯想到紙包蛋糕和面前的南瓜布甸的關係。更出其不意的，是蛋白焗成的雪山。
Pumpkin Pudding
$38
11 瀏覽
0 讚好
0 留言
南瓜布丁比上一道薑汁布丁，但甜得自然。十分軟滑，粉粉的滑如燉蛋，跟薑汁布丁來自魚膠帶彈性的軟滑，是兩個不同口感。即使點了兩個布丁，也沒有重覆的悶。
家香把傳統的味道，加入大膽的創新，用另類的方式表達出來。在這裡找到真正的中西合璧，不只有fusion的噱頭，還有叫人回味的實力。
要不是約好了的餐應沒開門，就吃不到這頓令人陶醉的午餐。世事變幻無常，未到最後一刻，有誰知道結果如何？
張貼
