潮州公館 (已結業)

如果非友人在此約午膳,相信好難會踏足漁人碼頭這個"不毛之地".全因友人在附近上班,順理成章相約在此.選址商場二樓之潮州公館,環境光鮮,180度全方位海景,外面藍天白雲,沒有來自珠三角的污染空氣包圍著,一望無際.在這個環境下午飯,實在寫意.友人吃得不多,看著點心紙,粵式點心佔很大比率,但如果叫小菜,兩個人又怕吃不下.唯有著手點幾味點心,再加一些潮州小吃,實行精兵制.鹵水菜式一定要一味,要個牛肚,友人不吃牛,例牌要小弟獨食.此店的鹵水味道鮮,層次感略欠,沒有陳年貨的沉厚,不過牛肚鹵得入味,不知不覺,獨食也會肥.公館叉燒酥,用得店名行頭,水準應該不錯,外層酥脆,餡料的叉燒亦不錯.煎韭菜果,外皮煎得金黃,內裏的韭菜很甜,甜到有汁"必"出.有水準.圖中的炸糯米釀豬腸,這味算是潮式味最重的點心,同日前在西環德記吃過的不同,炸過的豬腸,份外香脆.加上豬腸內的糯米,口感豐富.靚人靚景,這個短短一小時的午飯,只能既嘆時間太短,如果可以將時間停頓一陣子,便好了.埋單友人請,多謝.