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2022-05-07
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喜歡吃川菜的朋友相信對川菜大師陳啟德師傅並不陌生，過著半退休生活的德哥久不久技癢時便是我們有口福的時候了！因為他正與點一龍聯手設計了以川味為題的菜單，限時呈獻共十一道經典美味的川菜，作為德哥粉絲的我當然要立刻去捧場。我只到過荃灣點一龍吃過點心尖沙咀店還是第一次到訪，店家以紅、黑色作主調的裝潢摩登中仍帶出中國風，加上夠高的樓底坐得相當舒適。我們在十一道菜中選上了八道來品嚐，全部也是經典的四川菜未吃已經流口水了！先上檯是三道經典的四川涼菜！重慶口水雞＄118淋上了令人心動的紅油，配襯皮爽肉嫩的滑溜雞件，面頭再以花生粒來增添香氣令口水雞味道更加完滿。緊接力的是夫妻肺片＄88，片大而薄的牛食材弄得非常入味亦麻辣鮮香，雖然只能吃牛肚但足以吃得我滿心歡喜。最後一味涼菜是我吃川菜幾乎必點的雲片白肉＄88，肥瘦均稱的腩肉片口感挺軟嫩，濃郁的蒜香加甜美醬汁便是它的靈魂所在。然後到熱騰騰上檯的歌樂山辣子雞＄108，炸至酥香脆口的雞肉沾滿了辣椒乾和花椒的香氣，辣度經過調整後不嗆喉之餘變得更為親民，但仍然是惹味可口的令人不禁地吃完一塊又一塊。海鮮迷則可選這個魚香蝦球＄108，鹹鮮的魚香汁將爽彈大蝦球緊緊擁抱著
我只到過荃灣點一龍吃過點心尖沙咀店還是第一次到訪，店家以紅、黑色作主調的裝潢摩登中仍帶出中國風，加上夠高的樓底坐得相當舒適。
我們在十一道菜中選上了八道來品嚐，全部也是經典的四川菜未吃已經流口水了！
先上檯是三道經典的四川涼菜！重慶口水雞＄118淋上了令人心動的紅油，配襯皮爽肉嫩的滑溜雞件，面頭再以花生粒來增添香氣令口水雞味道更加完滿。
緊接力的是夫妻肺片＄88，片大而薄的牛食材弄得非常入味亦麻辣鮮香，雖然只能吃牛肚但足以吃得我滿心歡喜。
最後一味涼菜是我吃川菜幾乎必點的雲片白肉＄88，肥瘦均稱的腩肉片口感挺軟嫩，濃郁的蒜香加甜美醬汁便是它的靈魂所在。
然後到熱騰騰上檯的歌樂山辣子雞＄108，炸至酥香脆口的雞肉沾滿了辣椒乾和花椒的香氣，辣度經過調整後不嗆喉之餘變得更為親民，但仍然是惹味可口的令人不禁地吃完一塊又一塊。
海鮮迷則可選這個魚香蝦球＄108，鹹鮮的魚香汁將爽彈大蝦球緊緊擁抱著，大蝦球吃下口感十足味道鮮味絕對是佐飯必備的正菜。
接下來還有大大盤氣勢十足的水煮牛肉＄148，除了牛肉外很喜歡內裡有大量爽口的芽菜，沾染上滿滿水煮汁的芽菜吃下很刺激喔！
最後每人來一碗馳名擔擔麵＄68，德哥教路芝麻醬是重點配搭辣椒醬、花椒油、香醋等汁醬，加上肉碎煮麵條便成為正宗四川風味的擔擔麵。
這碗擔擔麵超讚是那非常掛汁的爽滑麵條，每一口麵也能令我品嚐盡箇中滋味太讚了吧。
而當晚甜品有油潤潤軟糯糯的紅糖糍粑＄38，外香脆內煙韌的口感帶著濃郁的紅糖甜味吃罷心滿意足了。
點一龍 X 陳啟德師傅的*川味*菜單，由即日起至7月31日於尖沙咀點一龍店供應，辣友們要快點出動了。
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