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2010-06-01
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偶爾路過一見，一間面目全新的南記粉麵原來座落在灣仔的一條小街中好奇入內觀摩一試，裝潢得比較有時代感，清新活潑一點而且最重要的，過往南記的分店大多比較污穢，地下總是濕漉漉的改革後的南記，變得比較清爽乾淨我在收錢處落單時，眼見收銀姐姐很落力地向食客介紹店內食物儘管排隊排在我前面的食客，所發問的問題是如何的無聊，例如︰甚麼是小窩米線？ (如果連小窩米線也不知道是甚麼，妳還點甚麼小窩米線？) 豆漿有幾大杯？ (有大大隻杯比妳見到，還提出這樣無聊的發問？) 豆腐是甜的嗎？ (難道一間普通的粉麵店會提供咸豆漿嗎？)那位收銀姐姐仍然耐心解釋，其服務感度實在值得一讚說到底，還是食物的質素最緊要叫了一碗春卷小窩米線(小辣)，一碗牛展小窩米線(走辣)也許我對加辣後的小窩米線不太感興趣，所以我對配春卷的那一碗的感覺一般還是酸酸甜甜的小窩湯底最適合我的口味！春卷幾爽口，皮香脆而煙韌，內裏包著的魚肉鮮甜可口，頗重魚香味另一碗的牛展也不錯，牛展切得幾薄，肉質也鮮美而爽口，牛味幾香幾濃可是，店員忘了為這碗米線走辣，湯底仍帶有少許的酸辣，令湯底的酸甜被辣味覆蓋了也許辣有辣的滋味，但不知為何，將辣配搭上小窩米
好奇入內觀摩一試，裝潢得比較有時代感，清新活潑一點
而且最重要的，過往南記的分店大多比較污穢，地下總是濕漉漉的
改革後的南記，變得比較清爽乾淨
我在收錢處落單時，眼見收銀姐姐很落力地向食客介紹店內食物
儘管排隊排在我前面的食客，所發問的問題是如何的無聊，例如︰甚麼是小窩米線？ (如果連小窩米線也不知道是甚麼，妳還點甚麼小窩米線？) 豆漿有幾大杯？ (有大大隻杯比妳見到，還提出這樣無聊的發問？) 豆腐是甜的嗎？ (難道一間普通的粉麵店會提供咸豆漿嗎？)
那位收銀姐姐仍然耐心解釋，其服務感度實在值得一讚
說到底，還是食物的質素最緊要
叫了一碗春卷小窩米線(小辣)，一碗牛展小窩米線(走辣)
也許我對加辣後的小窩米線不太感興趣，所以我對配春卷的那一碗的感覺一般
還是酸酸甜甜的小窩湯底最適合我的口味！
春卷幾爽口，皮香脆而煙韌，內裏包著的魚肉鮮甜可口，頗重魚香味
另一碗的牛展也不錯，牛展切得幾薄，肉質也鮮美而爽口，牛味幾香幾濃
可是，店員忘了為這碗米線走辣，湯底仍帶有少許的酸辣，令湯底的酸甜被辣味覆蓋了
也許辣有辣的滋味，但不知為何，將辣配搭上小窩米線，對我來說總是差了少許
整體來說，兩碗米線都算唔錯，春卷、牛展也各有吸引食客之處，米線亦算爽口彈牙
兩碗米線連餐飲，才是六十六元，抵食吧？
革新後的南記灣仔分店，無論裝潢、服務、食物質素、價錢，均令人滿意
但為甚麼選擇先在灣仔內街的一間小分店「革新」，而不在其他分店呢？
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