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2016-02-23
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星期一午餐時段，餐廳很吉，只有兩枱各兩名顧客。以清靜程度來說，這裏絕對是超值之選。店內有一個部長一個侍應，相等於一對一，這也不錯。當天的餐湯是磨菇湯，朋友點了，而大厨亦花上了很多時間去烹調，接近半個小時後才來到。我點了餐前小吃，全放了在近門口的桌子上；款式算不錯，但或許餐廳知道沒有很多客人，所以每款都只有數得到的幾件。味道過得去。朋友點牛排，想要熟的，不要見血水。侍應得巧妙地回應，說他們的牛排是乾式熟成(dry-aged)的，所以煮得熟的話會靭。真覺得這個答案很有創意（因為乾式熟成牛排的肉質實較鬆軟），不過侍應說會跟厨師問一問。那一問等了四十多分鐘，待朋友喝完了湯之後，侍應才說「厨師說不如改吃牛腩」。我想，難度厨房只得一塊牛排，賣了給鄰座，所以要我們轉另一類牛肉？沒有跟侍應去理論，因為這不是甚麼的大件事。結果，牛腩來了，其韌的程度也不低，這才是失望的地方。他們自家製的ravioli很鹹，五隻中的一個是「別不同」，比其餘的豐滿了多一半。我不喜歡其皮，太薄，像一些菜譜較用的「港式雲呑皮」一樣，沒有一點兒味道，沒有滑感。以118元（前菜加意粉）和168元（前菜加主菜）配餐茶，再加一的價錢，算
朋友點牛排，想要熟的，不要見血水。侍應得巧妙地回應，說他們的牛排是乾式熟成(dry-aged)的，所以煮得熟的話會靭。真覺得這個答案很有創意（因為乾式熟成牛排的肉質實較鬆軟），不過侍應說會跟厨師問一問。那一問等了四十多分鐘，待朋友喝完了湯之後，侍應才說「厨師說不如改吃牛腩」。我想，難度厨房只得一塊牛排，賣了給鄰座，所以要我們轉另一類牛肉？沒有跟侍應去理論，因為這不是甚麼的大件事。結果，牛腩來了，其韌的程度也不低，這才是失望的地方。
他們自家製的ravioli很鹹，五隻中的一個是「別不同」，比其餘的豐滿了多一半。我不喜歡其皮，太薄，像一些菜譜較用的「港式雲呑皮」一樣，沒有一點兒味道，沒有滑感。
以118元（前菜加意粉）和168元（前菜加主菜）配餐茶，再加一的價錢，算可接受的一餐。午餐時段很適合有很多空閒時間和喜歡寧靜環境的用膳者。
題外話/補充資料：
由於客人少的關係，部長和侍應太「得閒」了，打機的時間跟上菜的時間像各半。要打機的，還是不要在店內容易被客人看到的地方打好一點。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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