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2010-04-02
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月前還趁著天氣未真正回暖之時~友人發起一局期待已久的糯米飯局~不好米麵飯的小比卻偏好這味~~於是就趁著有燉湯有糯米飯的一晚往太子赴會~可惜出發前在家發生了點意外~~致壽星仔沒有了蛋糕吃~~有點失意~~不過心還在~有拖無欠~~這店原來真的與地鐵出口為鄰而已~不難找~~每人點自已想吃的吧~~~結果這晚點得太多~haha先來沙參玉竹燉龍骨[$58]~小比是個中湯愛好者~相信一個人也可清到一整盅燉湯~薑味十足的燉水~有如汁般濃鬱~~而且盅內的湯料豐富得很~果然真材實料~接下來的海底椰雞腳燉螺頭[$58]~小比一向怕雞湯~始終油份較多~但面前的燉湯並沒有此通病~同樣濃而厚實~螺頭當然也爽而彈牙~把精華都煲出來~~第二輪叫上川貝琵琶燉鷓鴣[$78] ~賣相令大家爭相埋掉了那無辜的鷓鴣頭~hhaha~此湯用上川貝琵琶難免有點藥材濃味~對小比來說有點過龍~只喝了一點~~三個燉湯之中較喜愛沙參玉竹沙薑雞~完全入味!不過咸~轉眼間已清碟~新鮮雞的肉質嫩滑帶點雞油~醃料滲得透徹~點一點惹味的沙茶醬更加醒神~生炒骨有色無味酸度欠奉~~~原叫薑汁芥蘭暖一暖身卻來了蒜蓉荳苗~~不是來錯也不是來多了~~芥蘭當然最後
先來沙參玉竹燉龍骨[$58]~小比是個中湯愛好者~相信一個人也可清到一整盅燉湯~薑味十足的燉水~有如汁般濃鬱~~而且盅內的湯料豐富得很~果然真材實料~接下來的海底椰雞腳燉螺頭[$58]~小比一向怕雞湯~始終油份較多~但面前的燉湯並沒有此通病~同樣濃而厚實~螺頭當然也爽而彈牙~把精華都煲出來~~第二輪叫上川貝琵琶燉鷓鴣[$78] ~賣相令大家爭相埋掉了那無辜的鷓鴣頭~hhaha~此湯用上川貝琵琶難免有點藥材濃味~對小比來說有點過龍~只喝了一點~~三個燉湯之中較喜愛沙參玉竹
沙薑雞~完全入味!不過咸~轉眼間已清碟~新鮮雞的肉質嫩滑帶點雞油~醃料滲得透徹~點一點惹味的沙茶醬更加醒神~生炒骨有色無味酸度欠奉~~~原叫薑汁芥蘭暖一暖身卻來了蒜蓉荳苗~~不是來錯也不是來多了~~芥蘭當然最後都無出現過~但面前的荳苗卻鑊氣足且不油~有驚喜~粟米斑塊絕對是經典~魚無魚味~炸粉無味~汁唔好味~~~當聽見友人大讚要撈汁送飯~~滴了兩滴汗~hahah~愈吃愈掛念德發ge粟米斑塊~~接下來不見轉機~炸大腸脆但無味~咬多兩啖仲有萬年油味~好似見住d bad cholesterol同trans fat仲有toxic chemical同你揮手咁~隨手指指下ge 鮮竹雜菌浸勝瓜~勝瓜有d界口未轉淋~但雜菌絕對新鮮~~鮮竹中庸~~整體是個清一清ge菜~不錯的~原意向椒鹽鮮魷~~叫錯了油泡鮮魷~沒有試~聽說不錯~只是大家對佢ge印象始終失落了一點~
大家還未滿足~是晚好似all u can eat咁~~~豉油皇炒麵表面上不錯~但over-cooked~好大股"窿"味~~蒜蓉牛仔骨卻改頭換面成了洋蔥加個半豉半黑椒feel ge 汁同梳打牛~終於終於來到是晚的最終目標~生炒糯米飯! 豉油味不太重~~臘味都幾多~~個人口味鍾意食蛇舖ge痴立立糯米飯多d~只淺嚐了數啖~~大概咸胃已經over-load了~除了沙薑雞係勁快清碟~~其他都食唔晒~見其他食友都有糖水~是晚卻改以切橙作飯後果~~眾人興趣不大~~~說太飽~~~豈料轉個頭就相議往那裡吃甜品~~激死了!haha~~總括而言~雖然燉湯出色~其他配套都未能吸引到小比再來
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