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2018-04-02
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假日到太古逛逛,想到王家沙吃上海菜,怎料王家沙裝修中,待開業,便上網找找太古哪裡有上海菜。找到這間選擇多,而且價錢不算太貴的餐廳,點了雞絲粉皮($48)、老重慶擔擔麵($48)、上海炸雞扒($28)、蝦肉紅油抄手($42),炸銀絲卷($22)。雞絲粉皮,雞絲份量頗足,肉質嫩滑,麻醬的花生味道香濃惹味,帶有甜味,加上清爽的青瓜,味道甜而不膩。擔擔麵的麵質偏軟腍,湯底香辣,略嫌有少許油膩感,值得一讚的是肉碎十分香口。上海炸雞扒炸粉極厚,厚實但不酥脆,肉質亦很粗糙。紅油抄手的雲吞皮薄,口感順滑但有嚼勁,蝦配豬肉的餡料鮮味爽口,紅油麻辣酸甜鹹香的味道達到平衡。炸銀絲卷外酥內軟,口感綿密,沾煉奶吃味道香甜。茶錢$9/位、前菜($15),另設加一服務費,價錢中等,是不過不失的上海菜。
雞絲粉皮,雞絲份量頗足,肉質嫩滑,麻醬的花生味道香濃惹味,帶有甜味,加上清爽的青瓜,味道甜而不膩。
擔擔麵的麵質偏軟腍,湯底香辣,略嫌有少許油膩感,值得一讚的是肉碎十分香口。
上海炸雞扒炸粉極厚,厚實但不酥脆,肉質亦很粗糙。
紅油抄手的雲吞皮薄,口感順滑但有嚼勁,蝦配豬肉的餡料鮮味爽口,紅油麻辣酸甜鹹香的味道達到平衡。
茶錢$9/位、前菜($15),另設加一服務費,價錢中等,是不過不失的上海菜。
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