采蝶軒 (已結業)

每次來這裡食飯，就是商務應酬的飯局，總之就是吃得很不自在的，今次也不例外，是跟幾個基金佬晚飯。又揀這間酒家，是因為剛在萬豪參加完酒會，貪方便而已。點菜當然輪不到我發板了，反正有什麼來便吃什麼好了。是晚都有湯水，為西洋菜湯。真不明白，為何這個時候店方會推介西洋菜湯，又肯定，這晚的西洋菜不會好吃，而個湯亦是偏淡口。再來就是冷盤和小食，辣黃瓜是刀切的，完全不是手指，好在仍爽甜，辣味則只得少許；牛展軟身入味，算是幾好；燒肉切得太薄，件件肥瘦對開，可是咸香不足。又是東星斑，而且是紅色的，今次竟然不是清蒸，走去炆，實在太浪費了，當然亦不會如清蒸般鮮甜肉嫩；四季豆根本不是干煸的，所以唔得香口惹味；水煮牛一定唔係正宗，辣是辣，但就是乾辣，跟四川的水煮菜色是兩碼子的事；薑汁芥蘭，又是不明所以的一項，為什麼店方不介紹一點時令菜?全晚較好的就只有脆皮雞，起碼送上來時仍是熱呼呼的，皮脆肉嫩，縱然鮮味有限，亦可以收貨了。店方敬送糖水，我要了碗楊枝甘露，夠冰凍，可惜太甜了，柚子亦帶不出清新感覺，很是普通。好在這晚志不在食，否則肯定失望到死。