清山塾 (已結業)

事先聲明，我不特別是一個「素」人，大部份時間篤信為吃而生存，所以不論中西不論素葷不論煑法不論健康與否，祇要好味的便放進口，好好味就更是吃完再吃。吃素原應令人清心寡慾，青山塾卻因為實在太美味，令人念念不忘，一有空就想去吃，不能自拔。單點的飯或粉麵是$68 或$78, 我吃過的咖喱炒螺絲粉，配露筍、菇、西芹、青豆和腐皮，新鮮炮製，冒着煙送到你面前，十分滋味。 五色醬炒飯也不容錯過，飯竟粒粒有咬口，帶着紅椒粒，我本不愛翠玉瓜，但這𥚃的烤得咸香，一吃難忘。 那蕃茄焗飯不單有蕃茄，醬汁更是椰菜花打成，有秀珍菇翠玉菰青豆角，吃不停。湯和前菜是另加$20, 也是一點也不馬虎，吃過蘿蔔冬蟲草花湯、蘿蔔柑桔湯、冬瓜冬菇湯。 前菜試過芝士烤茄子和椰菜花茸配蕃茄沙律，精緻美味，菜的香甜甜入心肺。小吃蔬菜蛋餅($48)是蛋和翠玉瓜薯仔粒紅蘿蔔粒西蘭花茸，配一小砵白蘿蔔茸辣醬，清新可喜。 炸素雲吞($38) 就更是令人進退兩難，既是藝術品，又忍不着不吃。可能有些人會覺得差不$100 吃一個素食餐頗貴，但當你見到那麼有心思，即時炮製，比肉更美味的素食，你會覺得其實一點也不貴。