The Tai Pan

營業中

休息中

Item: The Tai Pan
Rating: 4
Author: h0410232

4.5

192 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

19747

中環

$401-800

西式扒房酒店餐廳

134

h0410232

等級4

1.4K

無論是#restaurantweek 還是#unitedwedine, 這些折扣也是餐廳面對這瘟疫在生意上的生存之道, 但無論政府和很多專家都強烈建議不要聚餐, 這些Promotions也不就是和建議相違背? 一方面是生意的生存問題, 另一方面是全香港防疫的大事, 對餐廳營業者是一個生存與生活的強烈矛盾. 說到之前的Restaurant Week, The Tai Pan是其中一間常常客滿的西餐廳, 沒有太多的歷史和榮譽, 靠的大概是物超所值的菜餚. 3-Coarse Set Lunch二百多元, 以中環五星級酒店的價錢來說又是一個新低點.頭盤的鴨肉醬口感實在, 不會太腻, 肉香和肝的脂肪香平衡, 除了青蘋果沙律外, 用砵油調味的Shallot Marmalade酸酸甜甜, 作為伴菜它們恰如其分. 另一道頭盤是用了緬因州的龍蝦來製作的凱撒沙律, 龍蝦口感彈牙, 保留了其海水味, 但是沙律菜發黃, 似乎不如龍蝦般新鮮.主菜兩款也是牛肉, Daily Carving是Prime Rib, 火候控制得很好, 燒出來除了焦香味 , 肉香也是十足十. 口感嫩滑而Juicy, 就算是邊位也不會過柴

無論是#restaurantweek 還是#unitedwedine, 這些折扣也是餐廳面對這瘟疫在生意上的生存之道, 但無論政府和很多專家都強烈建議不要聚餐, 這些Promotions也不就是和建議相違背? 一方面是生意的生存問題, 另一方面是全香港防疫的大事, 對餐廳營業者是一個生存與生活的強烈矛盾. 說到之前的Restaurant Week, The Tai Pan是其中一間常常客滿的西餐廳, 沒有太多的歷史和榮譽, 靠的大概是物超所值的菜餚. 3-Coarse Set Lunch二百多元, 以中環五星級酒店的價錢來說又是一個新低點.

頭盤的鴨肉醬口感實在, 不會太腻, 肉香和肝的脂肪香平衡, 除了青蘋果沙律外, 用砵油調味的Shallot Marmalade酸酸甜甜, 作為伴菜它們恰如其分. 另一道頭盤是用了緬因州的龍蝦來製作的凱撒沙律, 龍蝦口感彈牙, 保留了其海水味, 但是沙律菜發黃, 似乎不如龍蝦般新鮮.

主菜兩款也是牛肉, Daily Carving是Prime Rib, 火候控制得很好, 燒出來除了焦香味 , 肉香也是十足十. 口感嫩滑而Juicy, 就算是邊位也不會過柴. 另一道Short Rib即是用了中式的風格製作, 以高湯燉煮再加上薑蔥, 雖然口感不如Prime Rib這樣高質, 但味道上如此做法並沒有給我們帶來遺和感, 也是頗令人驚喜的一道菜!

多了回家吃飯的時間, 就是好好去回憶之前吃過的, 作一個Summary就是.