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2012-10-04
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今天早餐是顧不上了，去到Times Square已經是下午茶時間了，到食通天的樓層，當中有幾間都有下午茶供應，不用等位的，應該就是SML了。SML其實已經開業多年，以每款食品都有大中小Size任君選擇而聞名，店門外的巨型玩偶也是非常亮眼的標記。門外豎立了一版餐牌，卻又沒列出下午茶的價錢，不過實在太肚餓，也顧不上那麼多了，先吃了再說吧！侍應安排我坐在一張長枱，那張長枱可坐十多二十人，當中已有幾枱客人分佈了長枱的兩側，我就坐到了中間去。侍應最初給我的餐牌原來並沒有下午茶，最後我還是問了侍應，才拿到一個木座夾著一張細細的下午茶價錢牌（為何下午茶價錢牌要弄得如此神秘呢？）當中讓我看到了久未一嚐的Carbonara，正好可以測試一下這裡的質素，就屬意點一客，不過下午茶同樣分SML Size，價錢可不像衣服大中細碼同價，價錢同樣是SML價。不過吃Carbonara從來都是重質不重量，質素好的自當令人回味無窮，質素劣的卻令人對著發呆，加上Carbonara作為"Coal Miner's Spaghetti"，一向以飽肚見長，因此先試試S Size，可能己足夠裹腹，亦較穩當。Carbonara我落單時
門外豎立了一版餐牌，卻又沒列出下午茶的價錢，不過實在太肚餓，也顧不上那麼多了，先吃了再說吧！侍應安排我坐在一張長枱，那張長枱可坐十多二十人，當中已有幾枱客人分佈了長枱的兩側，我就坐到了中間去。
侍應最初給我的餐牌原來並沒有下午茶，最後我還是問了侍應，才拿到一個木座夾著一張細細的下午茶價錢牌（為何下午茶價錢牌要弄得如此神秘呢？）當中讓我看到了久未一嚐的Carbonara，正好可以測試一下這裡的質素，就屬意點一客，不過下午茶同樣分SML Size，價錢可不像衣服大中細碼同價，價錢同樣是SML價。不過吃Carbonara從來都是重質不重量，質素好的自當令人回味無窮，質素劣的卻令人對著發呆，加上Carbonara作為"Coal Miner's Spaghetti"，一向以飽肚見長，因此先試試S Size，可能己足夠裹腹，亦較穩當。Carbonara
我落單時侍應反覆強調S Size只有"咁多多”，我心想最重要好吃。不一會Carbonara送到來了，用一白色的盤子盛著，內裡放了不少的煙肉，意粉看上去算作乾身，是比較正宗的做法，整體賣相不俗。吃起來，意粉沒想像的乾身，醬汁份量不多少，很好的掛在意粉上，雖然沒能解決醬汁加熱煮起來會呈小塊的問題，但食味不俗，意粉微微的偏硬，是我最愛的質感；醬汁味道稍稍偏淡，個人覺得蠻不錯的。下了很多煙肉，煙肉炒香再煮，初吃有點過鹹的錯覺，吃起來鹹淡得宜，亦添了嚼勁，整體味道十分不俗。
熱奶茶
餐飲點了杯熱奶茶，用上美國品牌Harney & Sons的英式早餐茶，品質確實不錯，淨飲一口，茶味幽香，全不苦澀，不過鮮奶就沒有加熱，欠了一份細心。整體這杯茶是令人滿意，當然用上德國星級明茶Ronnefeldt，我絕對會給一百分的！其實已有好一段時間沒在外吃Carbonara了，除了很久很久以前在NOBILDUCA吃過一次叫人回味外，已沒在外吃過叫人感動的Carbonara（可惜NOBILDUCA已經結業），久而久之也失去了點Carbonara的勇氣，SML的Carbonara不是用上什麼矜貴的食材，只是按照正宗做法，放了點煙肉，做好醬汁，這就是最基本，亦是最好吃的！餐茶也用上有名有姓的茶包，沒有偷工減料，整體令人相當滿意。六十六個大洋能在銅鑼灣吃到這份水準，算是物有所值了，服務再貼心一點，相信會令客人一來再來的。
提外話：吃Carbonara講求份量適中外，其實煮亦然，煮過就會知道，份量太多是很難控制的，味道自然走樣。今次點了S Size，不論在吃還是煮的角度，都是最穩當的，當然專業的廚子，不論SML，都應該煮出Q for Quality，十分的味道，下次各位看官點M或L Size的Carbonara時，不妨試試味道有否「走樣」？！
Berlin
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