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2015-05-04
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不用任何調味,健康環保的海鮮大餐我以前讀書讀有關環保的課題少用能源,多用當地資源不浪費,是最基本的環保要素早陣子和朋友到皇朝私房火鍋食了一餐健康環保的海鮮大餐所有食材都是用本地的生猛海鮮,沒有加工或者冰鮮過食物就是如此簡單,新鮮便好味了近來韓式9層鍋大熱，原先是打算去食，但看完新假期介紹後更想去食皇朝蒸海鮮，便馬上打去訂枱，超難訂位呢～ 皇朝的海鮮鍋是老闆由中山引入，有別韓國蒸海鮮每次下海鮮後用ＴＩＭＥＲ計時一熟就食，好處是熱辣辣又不會令海鮮變老門口有海鮮檔，你可以自己挑選喜歡的海鮮枱底安置了一樽蒸餾水，上面一個鍋，直接用用蒸氣將食物蒸熟店員先加點米在鍋的最底層，隨後這些米就會被回流鍋底的蒸汽水，煮成香綿的粥海鮮愈多味道當然愈甜～這張紙便列明各海鮮的蒸煮時間，要食好的東西便要絕對服從指示而且不能分心，一但蒸欠了就浪費了，不好食了先來一系列的貝殼類海鮮，我們點了三種不同的蜆什麼什麼名字我真的忘記，下次還是再請教店主吧～在蒸之前店員會為你舖上一層荷葉令海鮮味道更清香同行友人一下子把三種不同的蜆都放進去，剛剛老闆經過，被老闆馬上指責了（其實他是在跟我們玩而已）原來不同品種
不用任何調味,健康環保的海鮮大餐
我以前讀書讀有關環保的課題
少用能源,多用當地資源不浪費,是最基本的環保要素早陣子和朋友到皇朝私房火鍋食了一餐健康環保的海鮮大餐
所有食材都是用本地的生猛海鮮,沒有加工或者冰鮮過食物就是如此簡單,新鮮便好味了
近來韓式9層鍋大熱，原先是打算去食，但看完新假期介紹後更想去食皇朝蒸海鮮，便馬上打去訂枱，超難訂位呢～
皇朝的海鮮鍋是老闆由中山引入，有別韓國蒸海鮮每次下海鮮後用ＴＩＭＥＲ計時
一熟就食，好處是熱辣辣又不會令海鮮變老
門口有海鮮檔，你可以自己挑選喜歡的海鮮
枱底安置了一樽蒸餾水，上面一個鍋，直接用用蒸氣將食物蒸熟店員先加點米在鍋的最底層，
隨後這些米就會被回流鍋底的蒸汽水，煮成香綿的粥
海鮮愈多味道當然愈甜～
這張紙便列明各海鮮的蒸煮時間，要食好的東西便要絕對服從指示而且不能分心，一但蒸欠了就浪費了，不好食了
先來一系列的貝殼類海鮮，我們點了三種不同的蜆什麼什麼名字我真的忘記，下次還是再請教店主吧～
在蒸之前店員會為你舖上一層荷葉令海鮮味道更清香
同行友人一下子把三種不同的蜆都放進去，剛剛老闆經過，被老闆馬上指責了（其實他是在跟我們玩而已）原來不同品種和大小的也有不同煮食時間
他說，這個樣子的煮，一下子便會令部分變老浪費！！！！！
其實我又沒有覺得他所說的老，很鮮甜又多汁呢～
生猛的海蝦
瀨尿蝦，上桌時還在跳動
瀨尿蝦大約是一只手左右的大小店員說這個大小才最美味
幾分鐘後就可以食可以點上辣椒鼓油食，但我還是覺得光這樣食就好了
蝦肉充滿彈性和鮮甜
蟶子原來蒸來食也很鮮美，比平時炒的更鮮，更食出當中的海水味
本地生蠔，很大只，蒸熟後也沒有變得很小
主角岀場了，蒸蟹的色彩相當豔麗，肉和膏不太多，要有點耐性拆蟹～但食這蟹是食鮮味的，
在蒸海鮮的同時，鍋底的粥在吸收上面海鮮的精華，最後便變成這個樣子～
加入了生菜後粥的口感更清甜，你可因應自己的喜好再加入調味都是那句，不加是最好味的
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