影片
更多
2023-11-04
25 瀏覽
九龍城這間日本居酒居都幾正，夠人氣之餘菜式都係由日藉廚師精心設計，所以有好多時令獨特menu.呢個菜用咗純菜蟹膏豆腐同海膽三文魚子配搭，味道好鮮甜。帶嚟嘅鮮味豆腐嘅滑嫩口感，同海膽三文魚子嘅豐富風味好搭配，特別係海膽好夠鮮味！令整個菜式更加豐富多層次。秋刀魚刺身，一味2食，當造季節非常肥美，刺身紅潤肉質鮮嫩，濃厚既魚香帶點油脂，令味道更濃郁。再配餐廳自家製柚子酸汁，令味道更加突出。魚頭同尾部分再炸香脆，增加菜式嘅口感層次。紅酒鵝肝質地滑嫩，加入紅酒調味，帶嚟一種豐富嘅酒香味。同時，鵝肝嘅濃郁味道同莓醬嘅酸甜味道相輔相成，沒有妨間鵝肝咁膩，帶出輕盈感。呢道菜將半熟嘅海膽同新鮮嘅龍蝦結合起來。半熟嘅海膽帶有濃郁嘅海鮮味道同鮮甜嘅口感，同時亦帶有一種奶油嘅質感。而龍蝦肉質鮮甜，肉質彈牙又嫩滑。之後再將龍蝦頭整成粥，粥底滿滿龍蝦香味，越食越想食。九條葱和牛薄燒，和牛帶有豐富嘅肉汁同嫩滑嘅口感，同時亦帶有一種濃郁嘅牛肉味道。九條葱嘅香氣同清新味道同和牛嘅風味完美結合，再配蛋汁
呢個菜用咗純菜蟹膏豆腐同海膽三文魚子配搭，味道好鮮甜。帶嚟嘅鮮味豆腐嘅滑嫩口感，同海膽三文魚子嘅豐富風味好搭配，特別係海膽好夠鮮味！令整個菜式更加豐富多層次。
秋刀魚刺身，一味2食，當造季節非常肥美，刺身紅潤肉質鮮嫩，濃厚既魚香帶點油脂，令味道更濃郁。再配餐廳自家製柚子酸汁，令味道更加突出。魚頭同尾部分再炸香脆，增加菜式嘅口感層次。
紅酒鵝肝質地滑嫩，加入紅酒調味，帶嚟一種豐富嘅酒香味。同時，鵝肝嘅濃郁味道同莓醬嘅酸甜味道相輔相成，沒有妨間鵝肝咁膩，帶出輕盈感。
呢道菜將半熟嘅海膽同新鮮嘅龍蝦結合起來。半熟嘅海膽帶有濃郁嘅海鮮味道同鮮甜嘅口感，同時亦帶有一種奶油嘅質感。而龍蝦肉質鮮甜，肉質彈牙又嫩滑。之後再將龍蝦頭整成粥，粥底滿滿龍蝦香味，越食越想食。
九條葱和牛薄燒，和牛帶有豐富嘅肉汁同嫩滑嘅口感，同時亦帶有一種濃郁嘅牛肉味道。九條葱嘅香氣同清新味道同和牛嘅風味完美結合，再配蛋汁
張貼
