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2020-10-24
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偶然也要對自己好一點，尤其現在沒有出遊機會，留港消費不妨以美食來一次味蕾之旅，才能平衡一下心態！ 上星期，難得蝦子餅陪我過海，在銅鑼灣工作過後當然想吃得高級一點，我們在登龍街找來一家日本食店 -《壽司櫻》，感受一下久違了的OMAKASE滋味。先來頭盆，有3小碟前菜小食，包括：蟹肉湯凍水晶、胡麻秋葵及蟹肉水雲。最愛吃蟹的 BeautySearch 竟然可以一次過品嚐兩款蟹肉特色前菜，感覺太幸福了，尤其蟹肉水雲，酸酸的醋混入其中，即時令人胃口大開！水雲是甚麼？原來是海草的一種。左口薄切，晶瑩剔透，肉質爽脆，油份不多，味道亦較清淡，蘸一點醬汁即時提鮮。海鹽粒貝，把海螺切成粒，表面散上點點海鹽，簡簡單單即能提升螺肉的獨有鮮味。 牡丹蝦的蝦肉肥碩，極富彈性，而且甘甜濃郁，表面散上黃色的柚子皮碎碎，令牡丹蝦散發出柑橘的獨特氣息。秋刀魚油脂豐潤，可說是秋季的極品，秋天當造，此時正是秋刀魚最肥美的品味期。深海池魚，油香盛，魚油入口即溶，帶點點肥膩，加上特有的甘香味，食完充滿整個口腔的每一個角落，感覺好滿足！一般吃天婦羅都是配醬汁，而這兒搭配的竟是抹茶鹽，非常有心思！加上天婦羅的炸皮夠薄，食落不會滿口油
上星期，難得蝦子餅陪我過海，在銅鑼灣工作過後當然想吃得高級一點，我們在登龍街找來一家日本食店 -《壽司櫻》，感受一下久違了的OMAKASE滋味。
先來頭盆，有3小碟前菜小食，包括：蟹肉湯凍水晶、胡麻秋葵及蟹肉水雲。最愛吃蟹的 BeautySearch 竟然可以一次過品嚐兩款蟹肉特色前菜，感覺太幸福了，尤其蟹肉水雲，酸酸的醋混入其中，即時令人胃口大開！水雲是甚麼？原來是海草的一種。
左口薄切，晶瑩剔透，肉質爽脆，油份不多，味道亦較清淡，蘸一點醬汁即時提鮮。
海鹽粒貝，把海螺切成粒，表面散上點點海鹽，簡簡單單即能提升螺肉的獨有鮮味。
牡丹蝦的蝦肉肥碩，極富彈性，而且甘甜濃郁，表面散上黃色的柚子皮碎碎，令牡丹蝦散發出柑橘的獨特氣息。
秋刀魚油脂豐潤，可說是秋季的極品，秋天當造，此時正是秋刀魚最肥美的品味期。
深海池魚，油香盛，魚油入口即溶，帶點點肥膩，加上特有的甘香味，食完充滿整個口腔的每一個角落，感覺好滿足！
一般吃天婦羅都是配醬汁，而這兒搭配的竟是抹茶鹽，非常有心思！加上天婦羅的炸皮夠薄，食落不會滿口油。就連蝦肉天婦羅也特別鮮味，極富彈性。
還是第一次在日本餐廳吃豬腩，想不到這兒的豬腩外表肥肥的，食落不會滿口油之餘，還有入口即溶的口感，而且醬汁入味，相當惹味。
來到壽司，3款都十分吸睛：拖羅、北海道海膽、關青魚，廚師早已把醬油放在壽司裡，甫上桌便可放入口，品嚐肥美的鮮味。
甜品時間，既有夕張蜜瓜，又有紅豆南瓜布甸，幸福感覺滿瀉。雖然暫時沒有機會出遊日本，卻能一次過嚐盡「不時不食」的日本鮮味。
蝦子餅沒有選擇OMAKASE，揀選了鰻魚午市套餐，不過同樣豐富，搭配沙律、前菜、茶碗蒸、麵豉湯，而最重要的是主角鰻魚，油脂含量頗多，肉質細緻軟嫩，香甜的蒲燒醬汁非常入味。
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