牛一 (樂道) (已搬遷) 新店位置

訂了座，安排坐在取食物位置的旁邊。雖然人流較多，好像有點兒太熱鬧，但礙於限時，其實坐這兒也是小確幸。調味配料的大荵、青荵均切得相當幼細，配點蒜或蒜油，香味提昇。不如往昔，牛肉沒雪好般，沒甚麼雪氣，涮一涮即可食用，牛味欠奉，不知提升一級牛肉會否滋味倍增；但只有九十分鐘時間都沒太暇細嚐吧。豚肉又乾又鞋，大大碟質素平平，為求填飽客人肚子一點位置。雞肉極厚大件，難熟，未弄熟已夠鐘。拉麵仍是美食，麵條煙韌具彈性，只消煮分來兩分鐘即可！以往好像有蛋可吃，現在加一隻蛋都要足足$10，實在過份。乳酪未如軟滑細緻，甚或沒有甚麼酸味，味道欠佳。九十分鐘限時還是挺限制及不安，下次還是去二小時的火鍋店較佳。