黑鉄屋 (已結業)

又一個在灣仔遊走的夜晚，這夜來到大王東街的黑鉄屋。拉麵店必備的燈籠，再加上強而有勁的書法字體，門面富有日本特色。門口有餐牌及「是日推介」供食客參考。餐廳空間寬敞、光鮮，比一般拉麵店又迫又窄、燈光暗暗，來得舒適、自然。蒲坐下，店員奉上凍麥茶，比平常只有冰水的特別。每枱也有一小罐青瓜海苔，味道一般。除了拉麵，餐廳還有燒烤拼盤。但我一心來吃拉麵的，所以没選這套餐。先來一點小食~雞翼煎得金黃而不油膩，脹卜卜的，看起來蠻吸引。可惜明太子分量太少，不能突出到明太子的鮮味。新鮮熱辣燒起的生蠔，上枱時還滋滋作響。面頭烤得有點點焦，小妹較為喜歡。以白味噌調味，鹽分較低。咸中帶甜，更突出生蠔鮮味。蠔雖然不算大粒，但加上味道適宜的配料，值得一試。吃完小食，來到主菜 - 拉麵的時間。拉麵都是以X兵衛來命名，頗特別。鎮店人氣拉麵，以中間那辣味噌惹來食客垂涎，辣辣的，夠惹味。豚骨湯底濃稠，但豬骨湯鮮味不夠濃郁，不夠突出。拉麵軟硬適中，可惜不彈牙，有點失望⋯⋯ 五花腩叉燒肥大肉厚，脂肪比例較高，有點肥。欣賞師傅把叉燒輕輕燒過，更加香口。若燒得耐一點，讓叉燒香脆一點就更好。流心蛋反而不錯！流心效果出色，味道適中，不