新桂香燒臘

營業中

休息中

儀式過後，我們回到柴灣山下，當然要一嚐傳說中比再興還要好的新桂香。新桂香鋪面很小，到達時已全院滿座，逼不得以要外賣叉燒回家吃-從來都覺得食物一外賣放盒，味道會立即打折扣，但這次真的沒法子了。買了一個師傅說是正野的部位，肥肉居多，索價八十多。可能我不懂欣賞太肥的叉燒，這片七份肥三份瘦的叉燒，有點令人失望-入口是甘甜不錯，但實在太肥了，加上欠缺平衡味道的瘦肉，感覺很膩。但叉燒汁麥芽味很重，也偏杰身，叉燒本身的炭燒味卻被蓋過了。總的來說這叉燒不是不好吃，但不是個人心目中最佳的。最喜歡的，始終是灣仔的再興，可能是個人喜歡炭燒味吧。