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2018-10-08
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每次同親我屋企人打邊爐 我老豆都一定會點 胡椒豬肚湯做湯底 今日亦都唔例外這個胡椒豬肚湯 湯底可以話係我食過咁多間火鍋之中 印象最深刻嘅可能本人比較見識淺薄 從未見過原個豬肚包著原隻雞 雖然賣相有點恐怖……未食齋睇見個湯底已經夠曬濃 奶白色嘅湯頭 用咗多個小時去燉 一上枱已經有好香濃嘅胡椒味隨即在店員嘅幫助之下 將豬肚剪開 原隻雞馬上呈現出來 之後職員細心幫我哋將豬肚剪碎 將隻雞去骨 隨後將豬肚及雞肉放回鍋中 等候再次翻滾由於係用燉嘅方式 所以豬肚同雞肉非常林 基本上唔需要咀嚼 已經可以吞下肚子我要強調 個湯底真係 好味到不得了 飲到肉味之餘 易不失胡椒嘅味道手切特級本地肥牛(小)$228牛肉是上等貨色 色澤紅潤有光澤 肉味又香又濃 廚師刀工一流 厚薄適中 食落有口感仲有好多火鍋配料選擇 例如 手打丸類,自家製餃類,蔬菜類,肉類,飲品...不能盡錄用ipad點單 圖文並茂餐廳門外重設置一個大魚缸 養住咗好多活海產揀咗條游水嘅黃立倉同海蝦做刺身黃立倉刺身 $300元有找……超抵食的活魚刺身 魚肉嘅質地比較紮實 爽口中帶點彈牙 一點腥味也沒有海蝦刺身$90元有找 每隻配上金箔極度奢華 雪白
這個胡椒豬肚湯 湯底可以話係我食過咁多間火鍋之中 印象最深刻嘅
可能本人比較見識淺薄 從未見過原個豬肚包著原隻雞 雖然賣相有點恐怖……
未食齋睇見個湯底已經夠曬濃 奶白色嘅湯頭 用咗多個小時去燉 一上枱已經有好香濃嘅胡椒味
隨即在店員嘅幫助之下 將豬肚剪開 原隻雞馬上呈現出來 之後職員細心幫我哋將豬肚剪碎 將隻雞去骨
隨後將豬肚及雞肉放回鍋中 等候再次翻滾
由於係用燉嘅方式 所以豬肚同雞肉非常林 基本上唔需要咀嚼 已經可以吞下肚子
我要強調 個湯底真係 好味到不得了 飲到肉味之餘 易不失胡椒嘅味道
手切特級本地肥牛(小)$228
牛肉是上等貨色 色澤紅潤有光澤 肉味又香又濃 廚師刀工一流 厚薄適中 食落有口感
仲有好多火鍋配料選擇 例如 手打丸類,自家製餃類,蔬菜類,肉類,飲品...不能盡錄
用ipad點單 圖文並茂
餐廳門外重設置一個大魚缸 養住咗好多活海產
揀咗條游水嘅黃立倉同海蝦做刺身
黃立倉刺身 $300元有找……超抵食的活魚刺身 魚肉嘅質地比較紮實 爽口中帶點彈牙 一點腥味也沒有
海蝦刺身$90元有找 每隻
配上金箔極度奢華 雪白晶瑩嘅蝦肉 味道鮮甜 而且充滿海水味 勁爽口
鹽燒南非鮑魚$98隻(6頭)
用鹽燒嘅方法 出乎意料地好吃
鮑魚一啲都唔un 鹹鹹地 又帶有鮮味
呢度仲有自家製嘅飲品 洛神花茶 味道酸酸甜甜勁開胃
餐廳會隨著唔同季節轉換自家製飲品 非常貼心
呢度嘅地方唔算好大 目測大概有七至八張枱 仲有一間包廂嘅房間 所以有興趣嚟食嘅朋友仔一定要訂位
一定要試呢度嘅胡椒豬肚湯抵 確實一試難忘
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