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2011-07-07
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生滾蟹拼雞粥$65--有海鮮的鮮味又有雞的香甜，粥的質感不會很杰或太水，反而有米漿那種黏的感覺。蟹肉沒腥味，因為不新鮮的蟹那陣腥味會破壞了整煲粥。就容許我很認真審視碗粥，食到最後把蟹殼的部位執執埋埋都有一隻蟹的。粥裡例牌食到薑絲，雞肉嫩滑有雞味，亦不會很老或像雞胸肉般硬實得淡而無味。雲吞拼牛腩麵$40--1碗只有2隻雲吞，不過味道真的要豎拇指。因為連平日出外不愛叫雲吞的我也禁不住要對它刮目相看，雲吞餡不會像像坊間的茶餐或粥粉麵店舖雲吞大大隻但佈滿肥豬肉，也不會與它們一式一樣味精渴水的味道。這裡體積雖小但內裡的餡係一隻原隻蝦，而且雲吞皮夠薄嫩，與麵一樣不會有太大陣的的鹼水味，麵的質感亦剛夠不會太稔太硬。牛腩亦很美味，用上坑腩，肉整得很稔很嫩很入味，當中的牛筋亦然。我覺得美味過我第一次去天后那X姐的清湯腩。咸肉粽$26(註>裹蒸糭貴一點)—粽並不會太黏太黐，聞落的確有陣陣的荷葉香味及糯米香，唯一與partner的意見就是覺得此糭店方可能為了節省爐火烚製的時間就把粽預先用水浸耐一點就稔d令裡面的豆都稔了少許，爐火時間係就係縮短到，不過食得出糯米質感有點脹或浮。不過糭食不到重鹼水味，只
蟹肉沒腥味，因為不新鮮的蟹那陣腥味會破壞了整煲粥。就容許我很認真審視碗粥，食到最後把蟹殼的部位執執埋埋都有一隻蟹的。粥裡例牌食到薑絲，雞肉嫩滑有雞味，亦不會很老或像雞胸肉般硬實得淡而無味。
雲吞拼牛腩麵$40--1碗只有2隻雲吞，不過味道真的要豎拇指。因為連平日出外不愛叫雲吞的我也禁不住要對它刮目相看，雲吞餡不會像像坊間的茶餐或粥粉麵店舖雲吞大大隻但佈滿肥豬肉，也不會與它們一式一樣味精渴水的味道。這裡體積雖小但內裡的餡係一隻原隻蝦，而且雲吞皮夠薄嫩，與麵一樣不會有太大陣的的鹼水味，麵的質感亦剛夠不會太稔太硬。
牛腩亦很美味，用上坑腩，肉整得很稔很嫩很入味，當中的牛筋亦然。我覺得美味過我第一次去天后那X姐的清湯腩。咸肉粽$26(註>裹蒸糭貴一點)—粽並不會太黏太黐，聞落的確有陣陣的荷葉香味及糯米香，唯一與partner的意見就是覺得此糭店方可能為了節省爐火烚製的時間就把粽預先用水浸耐一點就稔d令裡面的豆都稔了少許，爐火時間係就係縮短到，不過食得出糯米質感有點脹或浮。不過糭食不到重鹼水味，只係覺得不彭沙已算萬幸。
食後感：自問平日不算喜歡全中式飲食的人，特別係粥，我個人標準只係腸胃炎唯有勉為其難就範，而今次我主動願意遷就partner食粥都係不想這麼霸度…初初未入門口我都一臉不屑自己心諗粥粉麵算得甚麼啊！？
找回童年跟daddy有次深圳旅行於某大酒店所點的兩舊水那鮑魚雞粥的味道...嗯，十年前於內地叫相同的粥的確係叫貴，不過自問不喜歡往返大圈，係10年後的今日才找回相同的味道及質感。對比近期提過平價粥的好味就唔係我唔識咩叫好味，而係世界咁大總係要尋尋覓覓才見識到咩叫一山還有一山高。
直至食了粥麵我覺得我兩個有點不夠就再添叫個粽…我partner就頗愛食粥連佢都忍不住讚一句係就係比出面貴了一點但個粥不錯；而我呢？自問平日對粥很不屑，直至去黃枝記算係改觀另眼相看有點意外，因為食得出它味道的獨特，沒有街上一模一樣不變的味道，亦不會行貨得像屋企自己落街食都沒分別的模樣。我相信出得街食味精就預咗不過這間粥麵的味精比街外較便宜的粥麵已算少之又少﹐今餐與partner沒渴水這方面佢比我嚴格。都係中肯那句要經過時間做証因為很多食肆初開業時就味道不錯但去到中途總係令人覺得後勁不繼，希望這間係例外會keep到因為以種類來說粥麵係大眾化的食物但佢能夠在ntp的地租商場掛牌實屬係不容小覤。^^
2人共$144
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