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2018-06-10
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早在「666泰船麵」開業時，就有朋友推薦過這家船麵，直至最近才正式有機會試一試。由於以前泰國水路發達，小販會在船上擺賣麵條，為了防止船隻搖晃倒瀉麵條，最後就改良成一口一碗麵，而「666泰船麵」的出品也不例外，但正因為份量小，價錢也比正常份量低，變相可以多試幾款食物。（但千萬別眼闊肚窄，寧願不夠飽再加單）豬肉船麵（配金邊粉），另可選米粉/河粉/粉絲/黃麵。而配料方面有少量豬油渣、豬膶、豬肉丸、豬肉片、通菜和蘿蔔。傳統船麵湯底做法會加入豬血或牛血，但這碗船麵就吃不出來有加入豬血。湯底質感濃稠但淡味，亦需要加入桌子上的調味料，才能吊起湯底的味道。金邊粉不夠煙韌，口感非常軟腍，但掛湯能力強。因為船麵本身細碗，配上的湯底份量自然也小，結果麵條很容易吸乾湯底。因為還沒食飽，於是另外點了海南雞飯，上枱時皮肉分離，賣相不甚討好，消失的雞皮真是先「扣你50分！」，不過雞肉尚算嫩滑，海南雞飯使用了油飯底，感覺是為了交功課，飯粒有顏色但總少了一股香氣，飯粒沒有光澤，不過考慮到售價，總不能要求過高。另外，泰式奶茶味道偏淡不夠濃，雖然還能喝到茶香和煉奶味，但感覺像溝水一樣。總括來說，未食過船麵的朋友，平平地都可
由於以前泰國水路發達，小販會在船上擺賣麵條，為了防止船隻搖晃倒瀉麵條，最後就改良成一口一碗麵，而「666泰船麵」的出品也不例外，但正因為份量小，價錢也比正常份量低，變相可以多試幾款食物。（但千萬別眼闊肚窄，寧願不夠飽再加單）
豬肉船金邊粉
$25
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金邊粉不夠煙韌，口感非常軟腍，但掛湯能力強。因為船麵本身細碗，配上的湯底份量自然也小，結果麵條很容易吸乾湯底。
泰式海南雞飯
$28
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因為還沒食飽，於是另外點了海南雞飯，上枱時皮肉分離，賣相不甚討好，消失的雞皮真是先「扣你50分！」，不過雞肉尚算嫩滑，海南雞飯使用了油飯底，感覺是為了交功課，飯粒有顏色但總少了一股香氣，飯粒沒有光澤，不過考慮到售價，總不能要求過高。
泰式奶茶
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另外，泰式奶茶味道偏淡不夠濃，雖然還能喝到茶香和煉奶味，但感覺像溝水一樣。
總括來說，未食過船麵的朋友，平平地都可以試一下，但如果繁忙時間要排隊等位就不了。
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