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2020-03-05
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「素一」是一間新派自選素食自助餐店，食物都由前任寶蓮寺資深廚師及專業壽司師傅設計，由冷盤、熱食、炸物到甜品應有盡有，超過60款精緻的中、日式創意素菜，像上海煙燻素魚、冰鎮咕噜肉、手撕素雞、蒟蒻素魚生、乾果壽司等等，相當吸引。嚐過銅鑼灣店，今次就去南昌站V Walk的分店，新店開張還有晚市8折優惠呢！這裏供應午餐、下午茶及晚餐自助餐，用餐時間限定75分鐘或90分鐘。有自取area及任食餐紙。餐廳還細心將食物註明素食組別（齋、純素、蛋奶素）💡「齋」係指宗教戒律，包括佛教「過午不食」、其他宗教嘅齋戒月，通常都係食素為主，同時比較嚴格，含五辛(蔥、蒜、韭、薤及興渠)嘅食物都唔會食💡「純素」就唔一定同宗教有關聯，可以為健康、環保、保護動物權益等原因而選擇進食純素；唔會進食一切動物性嘅食物，包括蛋、奶及其製品等💡「蛋奶素」相對上冇咁嚴格，除咗一般肉及動物製品外，可以進食蛋奶類製品首先逢星期一至日，每人奉送燉湯一盅，熱度夠，感覺新鮮。每日燉足4個鐘，而且很足料，包括：姬松茸、蟲草花、元肉、腰果、蓮子、粟米 、杞子、南北杏，清甜零味精，夠滋補養生！逢星期星期六、日四位以上贈送《冰鎮咕嚕肉》，2位以上就
「素一」是一間新派自選素食自助餐店，食物都由前任寶蓮寺資深廚師及專業壽司師傅設計，
由冷盤、熱食、炸物到甜品應有盡有，超過60款精緻的中、日式創意素菜，像上海煙燻素魚、冰鎮咕噜肉、手撕素雞、蒟蒻素魚生、乾果壽司等等，相當吸引。
嚐過銅鑼灣店，今次就去南昌站V Walk的分店，新店開張還有晚市8折優惠呢！
這裏供應午餐、下午茶及晚餐自助餐，用餐時間限定75分鐘或90分鐘。
有自取area及任食餐紙。
餐廳還細心將食物註明素食組別（齋、純素、蛋奶素）
💡「齋」係指宗教戒律，包括佛教「過午不食」、其他宗教嘅齋戒月，通常都係食素為主，同時比較嚴格，含五辛(蔥、蒜、韭、薤及興渠)嘅食物都唔會食
💡「純素」就唔一定同宗教有關聯，可以為健康、環保、保護動物權益等原因而選擇進食純素；唔會進食一切動物性嘅食物，包括蛋、奶及其製品等
💡「蛋奶素」相對上冇咁嚴格，除咗一般肉及動物製品外，可以進食蛋奶類製品
首先逢星期一至日，每人奉送燉湯一盅，熱度夠，感覺新鮮。每日燉足4個鐘，而且很足料，包括：姬松茸、蟲草花、元肉、腰果、蓮子、粟米 、杞子、南北杏，清甜零味精，夠滋補養生！
逢星期星期六、日四位以上贈送《冰鎮咕嚕肉》，2位以上就送每位一客素飽魚。
素鮑魚 仿真度高，鮑魚的紋路也仿製出來，口感彈牙，有口感!
冰鎮咕嚕肉 由不同的菇類，如雞脾菇等造成。
味道可以媲美真的中式咕嚕肉 !
素壽司是餐廳的特色之一!
由壽司師傅親手包製，款式多多，有素三文魚、素吞拿魚、芝士壽司、牛油果手卷等等⋯⋯
芒果花之戀 用新鮮的芒果再配上仿真度極高的䈮蒻三文魚!味道與真的花之戀極似，而且更爽脆輕盈，吃多幾件也不怕!
燻魚、蜜汁叉燒
上海燻魚，功夫花在醬汁上，吃起來跟真的魚肉有差不多風味。
外面比較少吃到素食薑醋，暖身又保身呢!
而且是全日供應!
芝麻卷的芝麻味香濃，由黑芝麻磨製而成，製作花功夫，不是周圍可以找到， 素一 就有了!
出爐蛋撻 * 只限南昌店*
每天 #素一 點心師傅親手炮製，由搓粉、造牛油皮、到蛋漿製作等，全是全手工製，鬆軟好味!
因此十分搶手，真是手快有手慢無！
炒菜：
甜粟米蕃薯、雲耳蓮藕炒沙葛
南乳花生炆蓮藕、雪裏紅豆腐、茄子四季豆、梅菜菜心、南乳炆粗齋、支竹蘿蔔羊腩、什錦炒素蝦、豉汁涼瓜雞脾菇
潮州粉果、甘粟野菌餃 新鮮出爐，晶瑩吸引。
菜苗餃要皮薄餡靚，棵棵飽滿!
沿用溫室豆苗、再加入薑粒，味道濃郁又健康!
湯：特式素翅、白胡椒鹹菜涼瓜
素翅是南瓜蓉湯底，又有素翅，味道清甜，而胡椒湯又夠朝辣香。
糖水；紅棗雪耳南北杏桃膠、香芋紫米露足料好吃，甜度調得剛好！
飲品都有不少選擇：
羅漢果水 、紅菜頭檸檬水 、石磨豆漿 、普洱鐵觀音茶包 、奇異果沙冰 、士多啤梨沙冰等。
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