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2011-08-11
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和美女食記相約在Sevva吃個愜意午餐，經過門口又見這些可愛的蛋糕們，不過直覺告訴我，這些蛋糕不過是中看不中吃，這“直覺”其實也很不公平啊…可不幸的是現實世界也是這樣子的。order還未落就已送來麵包籃，種類豐盛，分別是芝麻、蔥味的脆片、香蕉蛋糕、五穀麵包、核桃及朱古力味muffins咸點中我最喜歡蔥香濃郁的脆片，烘烤得薄脆又帶點焦香，十分開胃；五穀麵包塗抹上牛油也很美味，包身有韌勁，牛油香醇美味，溫度也拿捏得當，而甜飽點中最好吃的非朱古力muffin莫屬，鬆軟香甜，牛油味適中，內裡還有很多半融的朱古力粒本來想試餐廳新推出的lunch set，奈何週六日不提供，就散點幾樣signature share吃吧Lobster crepe以法國薄餅包裹著飽滿的波士頓龍蝦肉，口感爽彈而鮮美，配上含著淺淺白酒酒香的beurre blanc sauce，再輔以頂端咸香的魚籽醬，整道菜都頗具夏日海洋風Truffled scrambled eggs on toasted poilane上一次吃到黑松露滑蛋還是在Mirror，這裡明顯技高一籌，黑松露那股幽香完美的滲入蛋中，每一口都吃到濃濃的黑松露味，而滑
order還未落就已送來麵包籃，種類豐盛，分別是芝麻、蔥味的脆片、香蕉蛋糕、五穀麵包、核桃及朱古力味muffins
咸點中我最喜歡蔥香濃郁的脆片，烘烤得薄脆又帶點焦香，十分開胃；五穀麵包塗抹上牛油也很美味，包身有韌勁，牛油香醇美味，溫度也拿捏得當，而甜飽點中最好吃的非朱古力muffin莫屬，鬆軟香甜，牛油味適中，內裡還有很多半融的朱古力粒
本來想試餐廳新推出的lunch set，奈何週六日不提供，就散點幾樣signature share吃吧Lobster crepe
以法國薄餅包裹著飽滿的波士頓龍蝦肉，口感爽彈而鮮美，配上含著淺淺白酒酒香的beurre blanc sauce，再輔以頂端咸香的魚籽醬，整道菜都頗具夏日海洋風
Truffled scrambled eggs on toasted poilane上一次吃到黑松露滑蛋還是在Mirror，這裡明顯技高一籌，黑松露那股幽香完美的滲入蛋中，每一口都吃到濃濃的黑松露味，而滑蛋的處理也無可挑剔，蛋身嫩滑不出水，混合牛油香亦不覺得膩。要挑毛病的話，恐怕是seasoning淡了少許，幸而配上微帶鹹味的toasted poilane後，這個小缺點也被完美的掩蓋住了
Ms. B's chopped salad以Ms. B來命名，相信也算是招牌沙律了吧。用料尤為豐富，有BBQ烤雞、法式火腿、Boncconicini & parmasen cheese、紅菜頭、生菜、番茄等，BBQ烤雞雖是雞胸肉，但肉質嫩滑噴香，法式火腿則肉味更濃、咸度也偏高；水牛芝士素來與甜美多汁的意大利番茄仔是絕配，而硬身的parmasen則添加了一份咸香與嚼頭。最有意思的是這沙律內竟還有一隻茶葉蛋，且不說這組合是不是夾，但這茶葉蛋茶香甘醇，咸中微苦，頗有家鄉早餐舖出品的風味
Milk tea ice cream, caramel crunch & ginger bread這裡的奶茶雪糕頗有英國風味，甘中帶甜，初入口品到的是濃濃的奶香，而茶的清香則徐徐帶出，很值得含在口中回味幾秒。這裡的焦糖脆脆也較得我意，焦糖味香甜不苦，其中又滲透了濃濃的奶香，雖則質感脆身，我卻更喜歡將其含在口中與雪糕融合在一起。薑味蛋糕則處理得一般，薑本身的味道並不突出，反倒是吃出了很濃的肉桂粉味，而蛋糕質感也偏乾身，齋吃實在沒什麼吸引力，反倒是剁碎了與雪糕融合在一起更美味，一來解決了乾身的問題，二來也薑與肉桂的香味也得到了平衡
相比一年前在這裡high tea的經歷，是次食物質素有明顯的提升，亦證明這裡不只是一隻漂亮的花瓶。優雅環境、優質服務之外，亦可以品嚐到人間美味。
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