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2010-03-13
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往再興的途中~明明隔條馬路就到~卻被回頭一望的華星冰室截了糊~~反正久未到茶記冰室~就試試這廣認為港島澳牛的新派冰室試一試~~可惜相機只有最後迴光反照的電量~所以部份用電話影的相片質素差得有點不能接受~請見諒晚上入座情況沒有那麼緊張~踏入店內剛好有角落的二人卡座離去~perfect~!可以自成一角地觀察整間舖的運作和狀況~~落單沒有澳牛的壓力但都非常之快.狠.準~一個常餐要炒蛋配熱奶茶~小比就來一件芝士蛋治烘底走牛油~~我倆吃的都是平常在澳牛的例牌~這樣一來就能來個比較比較常餐的火腿炒蛋多士先到~炒蛋的蛋汁充裕~頗滑~但微溫的厚多士是整碟的嚴重敗筆之處~~明明流量大而快~何解會出現此情況~!?厚麵包在正常的烘製過程中應在多士爐上落兩次~但此店應只烘了一次~出現只有最外層單薄的半脆層~中心仍然是普通白麵包的感覺~~不討好也~~叉燒意粉的叉燒片薄如刺身~反正沒抱太大期望~所以也沒有失望~湯意是茶記代表~但意粉可以用”勁淋”來形容~湯底乏味~大叫救命小比的芝蛋治烘底走油也於稍後時間上桌~可惜多士通病又來~不僅沒有跟餐的多士厚~也是只屬微烘的室溫軟弱版~何解我要加錢烘底~?!炒蛋不如跟餐的多蛋
晚上入座情況沒有那麼緊張~踏入店內剛好有角落的二人卡座離去~perfect~!可以自成一角地觀察整間舖的運作和狀況~~落單沒有澳牛的壓力但都非常之快.狠.準~一個常餐要炒蛋配熱奶茶~小比就來一件芝士蛋治烘底走牛油~~我倆吃的都是平常在澳牛的例牌~這樣一來就能來個比較比較
常餐的火腿炒蛋多士先到~炒蛋的蛋汁充裕~頗滑~但微溫的厚多士是整碟的嚴重敗筆之處~~明明流量大而快~何解會出現此情況~!?厚麵包在正常的烘製過程中應在多士爐上落兩次~但此店應只烘了一次~出現只有最外層單薄的半脆層~中心仍然是普通白麵包的感覺~~不討好也~~叉燒意粉的叉燒片薄如刺身~反正沒抱太大期望~所以也沒有失望~湯意是茶記代表~但意粉可以用”勁淋”來形容~湯底乏味~大叫救命
小比的芝蛋治烘底走油也於稍後時間上桌~可惜多士通病又來~不僅沒有跟餐的多士厚~也是只屬微烘的室溫軟弱版~何解我要加錢烘底~?!炒蛋不如跟餐的多蛋汁~也炒得較老~炒蛋的溫度將芝士處於微溶~是最大的安慰~但麵包的low quality實在可惡~最後乾脆只吃其中的芝士炒蛋而將全部麵包放棄~~~最後的熱奶茶~茶底單調乏奶香~~放棄半杯~~
除了侍應態度較為有禮醒目~客人進食壓力大減~食物質素有待慢慢適應達到水準~最先先應該改善的絕對是多士溫度和烘製次數~~否則將會永遠blacklisted
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