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2011-03-07
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一行四人吃午餐，order 了3份Executive lunch和1份普通Set lunch ，結果越吃越失望。首先，朋友要吃得健康，跟侍應說那份Set lunch 要盡量少鹽少油，但侍應卻說很難辦得到，因為廚房一早煮好了醬汁，味道不能再調較。但Set lunch的主菜是煎鯧魚柳，難道客人要求少油也辦不到嗎？我則問侍應甜品是甚麼，他答是好立克mousse和自製雪糕，咁我又問雪糕是甚麼味道，佢要思索了十多秒才答是焦糖味。我心想是否因為星期一的關係，嗰侍應冇帶腦返工，因為午餐的menu只有三款：Executive lunch和兩款Set lunch，三款的甜品是相同的，咁簡單的menu都冇用心記著，實在要改進一下。吃過麵包後，便上頭盤。Seared duck foie gras調味太重手，太咸。Set lunch的薯仔湯卻過甜。輪到Executive lunch的洋蔥湯，真的過分地甜，朋友認為廚房放了糖，我笑說可能他們用的白酒的味道很甜，所以煮出來的湯也很甜。到了主菜，Slow-cooked short rib of beef唔錯，但朋友卻吃得出伴碟的薯蓉不是即做，係用d粉加上milk/c
首先，朋友要吃得健康，跟侍應說那份Set lunch 要盡量少鹽少油，但侍應卻說很難辦得到，因為廚房一早煮好了醬汁，味道不能再調較。但Set lunch的主菜是煎鯧魚柳，難道客人要求少油也辦不到嗎？我則問侍應甜品是甚麼，他答是好立克mousse和自製雪糕，咁我又問雪糕是甚麼味道，佢要思索了十多秒才答是焦糖味。我心想是否因為星期一的關係，嗰侍應冇帶腦返工，因為午餐的menu只有三款：Executive lunch和兩款Set lunch，三款的甜品是相同的，咁簡單的menu都冇用心記著，實在要改進一下。
吃過麵包後，便上頭盤。Seared duck foie gras調味太重手，太咸。Set lunch的薯仔湯卻過甜。輪到Executive lunch的洋蔥湯，真的過分地甜，朋友認為廚房放了糖，我笑說可能他們用的白酒的味道很甜，所以煮出來的湯也很甜。
到了主菜，Slow-cooked short rib of beef唔錯，但朋友卻吃得出伴碟的薯蓉不是即做，係用d粉加上milk/cream的即食版本。朋友讚煎鯧魚柳好吃，我試了一口，但我覺得魚柳的肉質似紅衫魚，不像鯧魚。
甜品是最弱的一環。好立克mousse沒有味道，雪糕又只有苦味沒有甜味，也覺得不像是焦糖雪糕，問了侍應，他才說焦糖售罄，所以廚房改做了咖啡味。到了這一刻，我真的很不滿，因為這間餐廳在Weekday lunch hour是要訂位的，walk-in有位的機會很低。換句話說，從訂座名單便可以推算到要預備多少份甜品，而不會在點餐時說有焦糖雪糕，到上桌時卻變了咖啡味雪糕。
最後才上的咖啡，味道也不太理想。
其中一位朋友是在灣仔工作，我問她區內的餐廳跟這間有何分別，她說這裏室內環境好，侍應算唔差。對我來說，味道太過港式，Seasoning太重手。因為在座四人之中，有兩位經常落廚，也喜歡煮正宗西餐，所以對這一頓不便宜的港式西餐，有點失望。
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