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2018-01-14
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尖沙咀帶給大眾的印象應該是人多、遊客多、名店多的黃金旺區，而旺中之旺的地段說是廣東道海港城一帶，相信大家絶無異議，但如果換轉在三十年前，你隨便問一位港人尖沙咀那個地段最旺，答案相信很統一地你會聽到尖東，身為九十後的你可能會感到相當意外，那時候日間以新世界中心一帶人流最為旺盛，有着不少名店，大型日式百貨東急進註其中，舉辦不少展覽如汽車及玩具展等，夜間噴水池一帶則充斥着紙醉金迷的氣息，滿佈高級食肆，夜總會林廊滿目，不過隨着新世界中心的拆缷，夜總會的式微，自由行的開放，時至今日，尖沙咀最旺的地帶已演變為廣東道一帶的購物區，每天人頭湧湧。晚上走進尖東，會感到一種冷清清的感覺，與另一面的廣東道，彷彿是不一樣的兩個世界，凡事有着兩面，這種冷清也可以詮譯為一種繁囂中的安靜，正因為這份安靜，筆者選擇了今晚在Naked 與友人用膳。可能由於尖東的租金不再是天價之故，Naked 的每桌之間都存在偌大的空間，較之一些設在樓上的食肆更為優勝，傾談間發出聲浪亦未致影響他人。餐廳食物走的是西日fusion風格。食物嘛，也有着不俗水準，下圖的兩份分別為終極壽司及八爪朝風壽司。以甜蝦、海膽及拖羅蓉打造的壽司，矜貴美，
晚上走進尖東，會感到一種冷清清的感覺，與另一面的廣東道，彷彿是不一樣的兩個世界，凡事有着兩面，這種冷清也可以詮譯為一種繁囂中的安靜，正因為這份安靜，筆者選擇了今晚在Naked 與友人用膳。
可能由於尖東的租金不再是天價之故，Naked 的每桌之間都存在偌大的空間，較之一些設在樓上的食肆更為優勝，傾談間發出聲浪亦未致影響他人。
餐廳食物走的是西日fusion風格。
食物嘛，也有着不俗水準，下圖的兩份分別為終極壽司及八爪朝風壽司。
以甜蝦、海膽及拖羅蓉打造的壽司，矜貴美，味道層次複雜，有魚的鮮甜、脂香，蝦的甜糯，海膽馥郁的甘美。
八爪朝風故明思意是比較貼近韓式壽司風格，青瓜有恰如其份的爽脆，八爪魚相當鮮甜。
接着上的迷你脆筒二重奏，是fusion 料理，香脆富蛋香的迷你窩夫脆筒配上吞拿魚蓉及海膽，打造出相當融恰的效果。
上兩道菜都是魚生類食物，下圖是爐端燒，要讚一下他們的爐端燒定價相當便宜八串才HK$128，每串只是十來塊錢，可算平通港九新界，平價但製作一點不馬虎，串串生燒，並不是以油泡煮熟後才輕輕一燒奉客的炸串。
下圖為魚生拼盤，特別欣賞野生油甘魚厚切，相當鮮甜，來貨什佳。
終極脆卷，以紅菜頭汁把部份米飯染紅，買相可人。炸得香脆的卷物是首次嚐到，感覺甚佳，外圍紫菜炸得香脆，跟鹹香的卜卜脆魚子，互相輝映。
下圖為照燒汁蒜片牛柳，算是全晚水準比較普通的一道菜，牛的肉味有點淡，肉質一般，對筆者而言有點過熟。
一面享用美食，一面享受安靜而適適的環境，在閒談當中亦涉及不少當年尖東的舊事舊物，說起那些年的電影在那裏取景，小時候被家人帶到尖東食肆嚐試美食的美好時光，一翻甜絲絲的滋味湧上心頭。
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