粗菜館

蔡瀾先生推介的這間中菜館，果然名不虛傳，菜式樸實中見真章。招牌炒豬雜火候恰到好處，香氣撲鼻，焦香與嫩滑兼備，豬腸的彈牙與肝片的軟滑形成絕妙對比；炒魚腩則油香四溢，魚皮脆而不膩，魚肉嫩滑入味。薑蔥炒蜆蚧雞一上桌便香氣四散，薑蔥辛香與雞油交織，蜆蚧增添鮮鹹層次，令人食慾大開。粗菜扒豆腐看似家常，卻見功夫，豆腐外層微脆內嫩，粗菜鮮甜，滲出高湯的鮮味。最後的家鄉豬油炒飯簡單而迷人，飯粒分明、豬油香馥，勾起舊日街坊小館的風味。這裡沒有花俏擺盤，卻有真材實料與地道手藝，讓人一嚐便會回味。

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