成都冒菜

營業中

休息中

昨天2021年3月13日相約朋友一行四人去元朗行雞公山及郊遊，大約傍晚時分再回元朗找好吃的。友人知道我喜歡吃酸菜魚，在open rice 尋找到一間在朗屏站元朗警署附近的一間不在大街的不起眼的小店，由元朗小巴巴士站步行去要10多分鐘，沿途經過元朗大街，食館各式各樣目不暇給，很是精彩，但今天決定要尋找美食，故全部不考慮，專誠去吃這間偏僻小店。到達時已5點半左右，可能尚早，店內仍沒有食客，進店的感覺頗有在國內的小店的味道，心想既來之則安之，剛坐下老闆娘就熱情地過來介紹她們的招牌菜，我們也很專心聽她說說。原來她們是道地成都人，菜式是很正宗的成都味道，唯港人不太接受重油重味重辛辣的口味，菜式已有不少修改以迎合港人口味，变得較輕油及辛辣味減少了。冒菜就似我們的車仔麵可自由配搭，我問她韮菜餃是不是自家做？她很老實回答，冒菜的配料，大部分都是交回來的，只有酸菜水煮系列系自家制，我們就單點了一客中酸菜魚配粉絲及水煮牛肉配紅薯粉，端上來的時候，似一個面盆，賣相很豪邁。我們跟老闆娘說遠道而來的，她也很有禮貌地回應，希望不會令我們失望。心裡想，今次應該不會中伏，畢竟是成都人主理。開吃前先嘗一口酸菜魚湯，味道