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2008-09-27
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今年光顧過中環的錦鯉幾次了，對這間日式料理的評價只是一般。母親愛吃此處的沙拉，貪其吃得健康，於是便選上此處了。每次前來這兒，都是為陪伴家人相聚片刻而不是自願前來光顧的。或許此處的位置是中環吧! 常吸引到一些洋人光顧。此處到了周末的晚飯時段，便需要在門外等位子，如果是好吃，那當然值得等; 但在我來說，還是覺得不太值得。店內燈光柔和，右牆用了大塊玻璃茶色鏡增強空間感; 而天花板放了幾盞照射燈令迴轉帶上的壽司閃爍著令人垂涎慾滴。不喜歡坐迴轉壽司帶附近的，可選擇坐私人空間感大些的卡位。是次七個人點了自助餐，自助餐不像Todai般需要到吧檯拿碟食物回坐位那種，Koi是那種只需坐在卡位，並填上及遞交一張自選的自助餐列表給侍應生的那種模式; 要是坐在迴轉壽司帶前，便可自由隨意地拿取迴轉帶上的食物，如有需要，只要填上並遞交一張自選的自助餐列表給侍應生便可以了。其次，請不要誤以為會有一盒綠茶粉放在你的跟前任由自己沖泡，但這也不要緊，因為侍應會為你不斷添加熱茶的。在自選的自助餐列表上選擇了以下的食物:帶子壽司: 帶子的鮮甜味欠俸，沒有板前的質數吞拿魚壽司:獨有的吞拿魚香欠俸雜錦天婦羅:比起上次，巳進步了很
或許此處的位置是中環吧! 常吸引到一些洋人光顧。此處到了周末的晚飯時段，便需要在門外等位子，如果是好吃，那當然值得等; 但在我來說，還是覺得不太值得。
店內燈光柔和，右牆用了大塊玻璃茶色鏡增強空間感; 而天花板放了幾盞照射燈令迴轉帶上的壽司閃爍著令人垂涎慾滴。不喜歡坐迴轉壽司帶附近的，可選擇坐私人空間感大些的卡位。
是次七個人點了自助餐，自助餐不像Todai般需要到吧檯拿碟食物回坐位那種，Koi是那種只需坐在卡位，並填上及遞交一張自選的自助餐列表給侍應生的那種模式; 要是坐在迴轉壽司帶前，便可自由隨意地拿取迴轉帶上的食物，如有需要，只要填上並遞交一張自選的自助餐列表給侍應生便可以了。其次，請不要誤以為會有一盒綠茶粉放在你的跟前任由自己沖泡，但這也不要緊，因為侍應會為你不斷添加熱茶的。
在自選的自助餐列表上選擇了以下的食物:
帶子壽司: 帶子的鮮甜味欠俸，沒有板前的質數
吞拿魚壽司:獨有的吞拿魚香欠俸
雜錦天婦羅:比起上次，巳進步了很多。重前真的"超硬"，如今炸得粉薄脆口，蝦肉不失爽甜鮮嫩，其它配料如南瓜......亦然
甜蝦壽司:蝦肉在燈光下很晶塋惕透，但味道淡，沒甜味也沒鮮味，每隻蝦肉很瘦俏亦欠缺彈性
串燒冬茹:冬茹面灑上蒜粉及木魚碎，增添其野味感，而燒出來的冬茹水份並沒流失，因此不存在過乾的情況
碎蔥吞拿魚腩軍艦:壽司之中，此個算是最能放入口中。面頭不要少看那幾條洋蔥及白芝麻，它能即時改變碎吞拿魚腩的觀感及口感，談不上鮮味，包著的紫菜很稔，但味道很夾
串燒雞腎:沒有燒冬茹的野味，亦嚐不到用過任何醬汁燒; 只灑上小許鹽，廚師像是要食客吃出雞腎的原味，雞腎燒得不乾身之如如亦頗爽; 雞腎的原味也能保存得宜
蟹籽沙拉:雖然一向不愛吃沙拉菜，知道很多研究都顯示生菜如何如何有益，既然是自助餐，總也得吃上幾片吧! 沙拉菜頗新鮮爽口
素菜沙拉:略嫌過酸過鹹
碎蔥吞拿魚飯:攪碎的吞拿魚不是粉紅色而是呈現白色的，像極不新鮮的免治豬肉顏色，而賣相及味道亦不及碎蔥吞拿魚腩軍艦上的吞拿魚好，碎蔥吞拿魚飯不怎樣好吃
串燒銀杏:白果面略灑少許鹽，可能沒有去掉白果心的原故吧!內裡的白果心令到苦澀的味道突出
枝豆:枝豆面略灑少許鹽，佐酒小吃倒是一流的
粟米牛油燒:粟米頗甜，也嚐到牛油香
軟殼蟹手卷:上次吃軟殼蟹手卷時，內裡的軟殼蟹炸得非常硬，差點"咬硼牙"; 今次較上次進步，但始終覺得整個軟殼蟹手卷難吃得很。軟殼蟹不但沒有酥香的感覺，入口還尤疑是否吃到死蟹呢!外層的紫菜也燜得要命，建議他們那班師父向元氣的炸軟殼蟹手卷作參考，元氣弄的軟殼蟹手卷配科了得，軟殼蟹也炸得酥香，但可惜外層的紫菜脆口感也大不如前了，從前外層脆口的紫菜，不知到抵去了那裡呢?
燒茄子:茄子面也同樣地像串燒冬茹般灑上木魚碎，茄子燒過仍能保留茄子肉汁，茄子亦頗糊口
燒鰻魚壽司:醬油下的味道本令燒出來的鰻魚不差，最敗筆是沒清理掉一些幼細魚骨，這也是香港大部份港式壽司食店的通病
海鮮麵豉湯:麵豉湯不過鹹，湯面浮上只有一小塊在Sogo超市也可以買到的魚肉及半浮沈的昆布，我並不期待麵豉湯會有豐富的海鮮，所以我也不感到失望
吃過不同種類的魚生壽司及燒、炸物、沙津後，我的評論是燒物尤勝於魚生壽司。魚生可以說是無甚味道可言，但炸物肯定比以前進步了。下次再光顧錦鯉，相信師父會比今次更進步。
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