McRub
下午茶,唔算抵但質素合理
McRub
等級3
2025-10-01
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​位於屯門碼頭啟豐商場的小桃園餐廳,是不少街坊的日常飯堂。這次趁下午茶時段來訪,簡單地點了份炒貴刁和燒鴨瀨粉試試水準。整體而言,雖然環境不算豪華,但食物的出品卻是踏實而有驚喜。
​先說說炒貴刁。這份炒粉麵的表現確實不錯,鑊氣處理得相當到位。貴刁條條分明,沒有結成一團,證明火候掌握得宜。醬汁的鹹甜度恰到好處,均勻地裹在每一條粉上,色澤油亮,但吃起來卻不會過分油膩,碟底很「乾淨」。配料如蝦仁和叉燒雖然不是主角,但也新鮮入味。它沒有特別花巧之處,但能將一份經典的炒粉做到這種乾身而有味的程度,已是高分。
​接著是燒鴨瀨粉。燒鴨件雖然不是「斬大舊水」,但皮下的脂肪層薄而帶油香,肉質亦保持嫩滑。最值得稱讚的是湯底,清而不濁,帶有淡淡的鴨肉鮮甜,不會有味精的重口味。瀨粉本身夠滑,吸入湯汁後口感更佳。在下午茶時段,來這樣一碗暖胃的瀨粉,是實而不華的滿足。
​總括來說,小桃園的下午茶以港式茶記標準而言,是物有所值的。特別是那份乾炒貴刁,足以見到廚房的基本功。如果想在屯門碼頭附近找個地方,吃份有鑊氣的炒粉麵或實在的燒味,這裡是一個穩陣的選擇。
夠味夠色水
夠味夠色水
燒鴨瀨
燒鴨瀨
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評分
4
味道
3
環境
3
服務
3
衛生
3
抵食
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