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2023-03-16
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今次同友人來到上環非常有名氣的餐廳,餐廳充滿古色古香的藝術風格,牆上更掛有幾副油畫展品,環境十分舒適,非常適合fine dinning。🥢頭盤:用了西班牙刺身級的紅蝦上面再加三文魚籽作為點綴,旁邊就有配有口感比較酸甜味的芒果莎莎,味道十分清新🍞麵包:用味噌混合芝麻和牛油的醬汁,很是特別🥢頭盤:裡面其實是用鵝肝混合蛋漿製成的布甸,而表面就是用火槍燒焦的砂糖,形成一層薄脆。看似是creme brulee,但其實是非常香派的鵝肝味蛋。上面還有少量梨蓉解膩,十分驚喜😌🥢餐湯:意想不到的是用豆苗磨蓉,再加入蟹肉和海帶提鮮,濃濃的味道,刺激味蕾🥢主菜:- 照燒雞卷包住野菇內餡,味道非常夾。旁邊還配了個羅馬青花菜,精緻又好味- 頂級西冷做到3成熟,牛味濃郁,再配上特製的山葵蛋黃醬,刺激味蕾,提升西冷味道層次。愛吃牛的必點!🍷餐酒:選了 Valpolicella Ripasso 和 Domaine DeMourchon Cotes Du Rhone 去配雞肉卷和西冷牛肉😍🧁甜品:Truffle cake就是我最愛的特濃朱古力蛋糕。上面加了用黑白朱古力製成圓桶形的裝飾,十分精緻。朱古力味夠濃但又不會太甜
🥢頭盤:用了西班牙刺身級的紅蝦上面再加三文魚籽作為點綴,旁邊就有配有口感比較酸甜味的芒果莎莎,味道十分清新
🍞麵包:用味噌混合芝麻和牛油的醬汁,很是特別
🥢頭盤:裡面其實是用鵝肝混合蛋漿製成的布甸,而表面就是用火槍燒焦的砂糖,形成一層薄脆。看似是creme brulee,但其實是非常香派的鵝肝味蛋。上面還有少量梨蓉解膩,十分驚喜😌
🥢餐湯:意想不到的是用豆苗磨蓉,再加入蟹肉和海帶提鮮,濃濃的味道,刺激味蕾
🥢主菜:
- 照燒雞卷包住野菇內餡,味道非常夾。旁邊還配了個羅馬青花菜,精緻又好味
- 頂級西冷做到3成熟,牛味濃郁,再配上特製的山葵蛋黃醬,刺激味蕾,提升西冷味道層次。愛吃牛的必點!
🍷餐酒:選了 Valpolicella Ripasso 和 Domaine De
Mourchon Cotes Du Rhone 去配雞肉卷和西冷牛肉😍
🧁甜品:Truffle cake就是我最愛的特濃朱古力蛋糕。上面加了用黑白朱古力製成圓桶形的裝飾,十分精緻。朱古力味夠濃但又不會太甜,作為整餐完美終結~
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