上海弄堂菜肉餛飩 (已結業)

弄堂是上海市中成片街巷內的居民所組成的社區，是上海的特有的文化。除了建築，社區外，上海的美食也在上海文化中扮演重要的角色。晚上八時到達餐廳，可能是閒日的關係，不用等位置，侍應生很快就招呼我們坐下，還介紹了一些菜式。餐廳環境很不錯，牆上盡掛了些老上海的掛畫、照片等，還播著懷舊的經典金曲，氣氛很好。餐廳小菜類非常多，而且還提供了兩人/多人套餐，十分優惠，但最後還是決定選擇單點，因為可以叫到自己喜歡吃的小菜。小籠包吃上海菜少不了就是小籠包。這傳統，經典的點心，卻包含了相當多的技術，小籠湯包的好壞絕對能代表餐廳的功架。大小剛可一口吃下、餡大而肉多、汁多味鮮！香煎鮮肉餃煎肉餃也是不可不吃的經典點心。底皮煎至香脆，香而不濃，剛好鎖著了肉汁在內，皮厚度剛好，煎餃皮太薄反而會不好。加上少量辣醬更加美味。小黃魚今天剛好有廚師限時小菜，小黃魚。侍應生在我們坐下就會介紹小菜給我們，這小黃魚才38元，十分抵吃。酥脆的金黃表面，內裡魚肉卻很幼嫩，初初還怕魚肉會太乾。簡單的料理，不用特別的配料，調味，單吃魚肉已很美味。最後還點了無錫排骨無錫骨的醬汁我十分喜歡，鹹甜調和，而且鎮江醋的比例不多，個人口味喜歡淡淡的醋香