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餐廳: 和平飯店
資訊:

為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施,與顧客共同從源頭減少廚餘,環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃,參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼,以供張貼於店舖內和宣傳,供顧客識別。此計劃全年均接受申請,申請費用全免。

詳情可瀏覽:http://www.foodwisehk.gov.hk/zh-hk/food-wise-Eateries.php

等級4
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2018-04-24 960 瀏覽
如今,每逢假日,一家大小齊齊上酒樓去歎一盅兩件,這種古老又傳統的習俗,早已成為了港人生活中不可缺少的一部分。香港人很有吃福,隨著時代的變遷,港式餐飲的內容不斷的被改變和創新,僅是在食物口味的體現上,已經呈現百花齊放的局面,融入了不少提供各地派別菜肴和點心的餐廳。本文所寫的這一間餐廳,位於[大本型],以供應上海本幫風味菜肴和點心為主的[和平飯店]。說起[和平飯店]這個名字,它在上海是一間有著半個多世紀歷史的五星級大酒店,地處外灘的那幢建築大樓有著"上海的地標"之稱,俱復古的魅力,歷史悠久,聞名於世。關於這兩地的兩間[和平飯店],它們之間有無絲毫的關聯?我無從所知,案頭沒有這方面的資料,不會妄言。今次只是由這一間[和平飯店]聯想到那一間,僅此而已。回過頭來再看香港的這間[和平飯店],不是酒店,只是一間面積有限的餐廳,通過餐廳的裝飾,也可以從中一睽復古的元素。由門面之紅磚牆和深色調的木框玻璃門,到店堂內的仿古紅色宮燈,燈罩上印有古錢幣的圖案,這些裝飾多多少少也讓人感受到了一絲古意。來到[和平飯店],可以品嚐上海本幫的菜肴和點心。先從名點[鮮肉小籠包]吃起,HK$ 35 / 4 件,另收加一。
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如今,每逢假日,一家大小齊齊上酒樓去歎一盅兩件,這種古老又傳統的習俗,早已成為了港人生活中不可缺少的一部分。

香港人很有吃福,隨著時代的變遷,港式餐飲的內容不斷的被改變和創新,僅是在食物口味的體現上,已經呈現百花齊放的局面,融入了不少提供各地派別菜肴和點心的餐廳。

本文所寫的這一間餐廳,位於[大本型],以供應上海本幫風味菜肴和點心為主的[和平飯店]。

說起[和平飯店]這個名字,它在上海是一間有著半個多世紀歷史的五星級大酒店,地處外灘的那幢建築大樓有著"上海的地標"之稱,俱復古的魅力,歷史悠久,聞名於世。

關於這兩地的兩間[和平飯店],它們之間有無絲毫的關聯?我無從所知,案頭沒有這方面的資料,不會妄言。今次只是由這一間[和平飯店]聯想到那一間,僅此而已。

回過頭來再看香港的這間[和平飯店],不是酒店,只是一間面積有限的餐廳,通過餐廳的裝飾,也可以從中一睽復古的元素。由門面之紅磚牆和深色調的木框玻璃門,到店堂內的仿古紅色宮燈,燈罩上印有古錢幣的圖案,這些裝飾多多少少也讓人感受到了一絲古意。
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來到[和平飯店],可以品嚐上海本幫的菜肴和點心。先從名點[鮮肉小籠包]吃起,HK$ 35 / 4 件,另收加一。

小籠包的賣相白嫩可愛,皮薄餡大汁多,一咬就會爆出熱辣辣的鮮肉湯汁,所以,"小心燙傷"這句話,是我在這種場合經常提醒身邊人的😊。

大大粒的新鮮豬肉丸餡,鹹、鮮味很出,是正宗的上海本幫口味,而非京菜派系的小籠包吃起來口感帶出薑味,無錫派系的小籠包吃起來口感帶出甜味。
鮮肉小籠包
$35
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吃過柔軟的小籠包,再吃硬朗有型的[鮮肉鍋貼]HK$ 30 / 3 件,另收加一。

月牙兒形狀的鍋貼,隻隻飽滿,同小籠包相同的是餡大汁多,不同的是鍋貼的底部煎至焦黃色,咬落香脆,連鍋貼皮都帶有肉汁的鹹香味。
鮮肉鍋貼
$30
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兩道鹹點之後,上來了經典的甜點[蒸八寶飯]HK$ 40,另收加一。

由外表望上去這個八寶飯有 黑/白糯米、蜜餞、提子乾、瓜子仁、蓮子等食材製成,淋上了由糖桂花和蛋花勾芡的芡汁,晶瑩亮感,吃起來的味道微甜中帶著桂花香氣,只是不夠"甜蜜蜜",原來這是一個"無餡"的八寶飯,沒有了甜蜜蜜的紅豆沙餡的八寶飯,怎麼說都嫌它不夠圓滿了吧!
蒸八寶飯
$40
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鹹點和甜點過後,換一下口味,來兩個小食調節一下味蕾。

[油燜小竹筍]HK$ 36,另收加一。

時下的春季正是竹筍上市的當令時節,選用竹筍最尖端的细嫩部分,用油、醬油和糖燜製,色澤油亮,味道鹹鮮香甜,而且竹筍還俱備低熱量和高纖維的優點,是那些愛好吃又驚肥的一族 Keep Fit 人士的佳肴😉。
油燜小竹筍
$36
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小素過後來一個大葷[醉豬手]HK$ 60,另收加一。

豬手本來非常肥膩,平時很少會吃它,但是這道經過酒醉後的涼食豬手,剛從雪櫃中取出,咬落爽脆冰涼,口感不再肥膩,清爽百倍,吃起來有酒香卻不醉人,鹹鮮之中帶著酒糟的甘醇,醒胃!
醉豬手
$60
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最後不得不說一下這個賣相平平無奇,卻食之回味的[素菜包],HK$ 28 / 3件,另收加一。

選料冬菇、豆乾、青菜、紅蘿蔔、粉絲等食材,即使是經過高溫蒸過,包子裡的餡料依然保持了天然的鮮艷菜色,雪白色的包子皮中裹著翠綠和點點紅的鮮菜,看似簡單卻精心製作,是一款全素點心,吃起來鬆軟、油潤、清香。
素菜包
$28
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餡料油潤翠綠和點點紅
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香港的這間[和平飯店]雖然沒有地標式的建築,也沒有五星級的檔次,而且這裡的服務質素還有很大的提升空間,但是,只要提起它的名字,可以讓人聯想到上海本幫風味菜肴點心的話,也算是這間餐廳的可取之處啦,至少我是這樣認為的!

在本文結束之前附上部分菜單,供食家參閱😊。
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2018-04-21
等候時間
10 分鐘 (堂食)
人均消費
$136 (午餐)
推介美食
鮮肉小籠包
$ 35
鮮肉鍋貼
$ 30
油燜小竹筍
$ 36
醉豬手
$ 60
素菜包
$ 28