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2015-07-04
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七一姐姐放假，與其留家與兩隻魔怪作戰，不如出去找地方吃頓好。感謝老人家照顧囝囝，這晚帶老公及乖巧妹妹，來到蘭桂坊酒店享受新出的「海陸盛宴」三道菜晚餐，既清新又有創意呢！原來餐廳換了新總廚，於七八月以多款時令食材，透過「嚐鮮之選」、「惹味之選」及「低碳之選」三個主題，呈現清新富創意晚餐，每位$618。這天我們選了較早時段前來，在日光下享受美好的精緻晚餐，人生一樂也。從來很喜歡這裡的麵包，配上不同口味的牛油享用十分美味，特別喜愛黑松露牛油，為了它連吃了三件麵包之多！ 晚餐的三個主題可以交錯配搭，首先吃嚐鮮之選的頭盤 柑橘醃帶子，肥美新鮮的日本帶子，配上醃蘿蔔、新鮮小蘿蔔、新鮮海藻、黑蒜、柚子啫喱及迷你蔬菜等，酸咪咪的清新開胃，作為夏日頭盤正好。 另一頭盤心血來潮點了低碳之選的 烤舞茸菇及脫水香菇片；主角的舞茸菇實在太香馥美味又多汁了，墊底的薯泥又非常幼滑好吃，加起來真心好吃，是估不到的驚喜值得推介！來到主菜環節，絕對推介要選嚐鮮之選的 白酒蒜蓉忌廉汁煮青口，超大的一兜中全是鮮嫩可口的小青口（大的沒有那麼嫩及棒啦），以白酒蒜蓉忌廉汁加雜菜粒煮香，好吃到升天！ 吃完青口，那吸收了天地精華的醬汁
原來餐廳換了新總廚，於七八月以多款時令食材，透過「嚐鮮之選」、「惹味之選」及「低碳之選」三個主題，呈現清新富創意晚餐，每位$618。這天我們選了較早時段前來，在日光下享受美好的精緻晚餐，人生一樂也。從來很喜歡這裡的麵包，配上不同口味的牛油享用十分美味，特別喜愛黑松露牛油，為了它連吃了三件麵包之多！
晚餐的三個主題可以交錯配搭，首先吃嚐鮮之選的頭盤 柑橘醃帶子，肥美新鮮的日本帶子，配上醃蘿蔔、新鮮小蘿蔔、新鮮海藻、黑蒜、柚子啫喱及迷你蔬菜等，酸咪咪的清新開胃，作為夏日頭盤正好。
另一頭盤心血來潮點了低碳之選的 烤舞茸菇及脫水香菇片；主角的舞茸菇實在太香馥美味又多汁了，墊底的薯泥又非常幼滑好吃，加起來真心好吃，是估不到的驚喜值得推介！
來到主菜環節，絕對推介要選嚐鮮之選的 白酒蒜蓉忌廉汁煮青口，超大的一兜中全是鮮嫩可口的小青口（大的沒有那麼嫩及棒啦），以白酒蒜蓉忌廉汁加雜菜粒煮香，好吃到升天！
吃完青口，那吸收了天地精華的醬汁就要靠烤法包啦！喜歡那法包經香烤，軟棉得來香口帶脆，點上醬汁美味無雙；法包也吃完後，兩口子連麵包籃也不放過，最後索性直接筆來喝，超瘋～
惹味之選的主菜 雙重脆燒豬腩肉 也好吃：豬腩肉經慢煮後再烤，皮極脆肉嫩滑，配上羅馬生菜、西蘭花蓉、醃蘿蔔片、香橙角及川椒汁，惹味但不會膩漏，那川椒汁尤其醒胃。
最後甜品有兩款選擇，首先是 椰香意式奶凍，成品上配烤菠蘿、杏仁海綿蛋糕及紅桑莓雪葩，最後淋上自家製杏仁奶，果香紛陳、杏香突出，喜歡杏味的朋友不容錯過。
至於甜魔媽媽，當然更愛 雞蛋仔變奏：外脆內軟的雞蛋仔，特別伴上花生醬雪葩、煉奶慕斯及花生糖脆粒上檯，以模仿添加奶醬的格仔餅滋味，又比真正雞蛋仔更香脆可口，很愛吃！
晚餐最後附上咖啡／茶，我選了熱鮮奶咖啡，來完成美好寫意的一頓，太滿足了！
最後，以前覺得 Azure 不太適合帶同小朋友；但事實是當日帶同妹妹前來，店方會提供鉛筆及後來的彩色畫筆，是意外之喜啊！
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