富記粥品 (已結業)

記得年紀尚幼的時候，家裡的長輩帶著我到上海街一間毫不起眼的小店吃飯，當時還是小孩，對吃的方面自然不懂品評，也不覺得它有何特別之處，始終孩提年代會較為喜歡吃雜糧，像薯條或炸雞之類！若干年後，再訪富記，它亦已搬了到現在花園街的店子，但它的食物始終如一，如果我沒記錯的話，這麼多年來它都以烹調一些豬內臟的食物為主；雖然，這些內臟是不宜多吃，但久不久吃一餐，也都無妨吧！我們叫了時菜及第湯，時菜當然選了當時得令的大芥菜，果然是明智之選，其他的客人在叫菜湯這道菜都選大芥菜，炎夏天氣有消暑的感覺，及第的材料還有豬肚，豬肝，豬粉腸，豬瘦肉等等，總之是一道豬雜湯，來到上桌之時，已被它的氣味吸引，而且不含味精，這道湯賣三十二元，大大碗的，一點不貴啊！小食方面，一碟小小的花生雞腳豬心頭，咦，是什麼來的？花生和雞腳之外，原來是豬心的“掟”，卥水做得剛好，不太咸而且入味，上碟時樣子平平無奇，但吃過之後，有再來一碟的衝動！凡事真的不要看表面哩！兩樣東西都吃得人津津有味，再柯打的咸魚雞粒豆腐煲似乎格格不入，而且都不是富記的推介，不過細味之下，又見廚師的功力，一般的咸魚雞粒豆腐煲都會弄得很咸，失了真，這裡就保留了咸魚和