豚燻 (已結業)

豚燻 @ trythebests銅鑼灣 難得朋友生日點都要請食飯，佢最喜愛吃拉麵，本身想帶佢食一蘭無意中發現這間豚燻，決定試下。豚燻主打味噌拉麵，見到幾有趣就點了這個。味噌拉麵($108) 先講講外表整碗湯底看似濃郁，三大塊紫菜，二塊叉燒。味噌湯底與喝味噌湯相似，這樣的味道老實說是第一次試。反而有點不習慣。但更顯得他們的賣點，我覺得整個湯底實在太濃，要習慣個種味道。需要時間。叉燒驟眼已經十分吸引，呢個燻香，令豚肉口感更昇華入口帶點煙燻香味，咬落肉質偏軟，非常滿意。 拉麵有幼麵跟粗麵選擇，而我點了粗麵，麵條充分吸收這麼濃郁的湯頭，口感Q嫩而有嚼勁。整體來講，環境裝飾不錯，但價錢就真係特別日子先會去一次，不過試到有自己特色的小店都要感恩的。