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2022-08-02
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西環海旁一直成為打卡熱點， 呢間日本料理位於轉彎位置的路旁亦唔例外。地金目鯛可以話係品質最上乘嘅金目鯛，所以二話不說就嗌了一碟，地金目鯛脂肪肥厚、肉質粉嫩，而且油脂分佈均勻，魚味濃厚鮮甜，入口非常美味。Dakon大根饅頭係一度非常有心思自家製的蟹鉗小菜式， 師傅用咗白果和蘿蔔混合而成，入口煙韌， 配合鮮甜嘅芡汁， 再放上一隻大蟹鉗， 賣相非常精緻，蟹肉爽嫩彈牙。之後嘅上刺身拼盤五種分別有: 甜蝦、帆立貝、吞拿魚、真鯛和油甘魚。 店員建議我哋先由淡味開始食，真鯛肉質非常粉嫩， 甜蝦和帆立貝都係非常爽口彈牙 ，吞拿魚魚味豐富， 油甘魚嘅油脂分佈均勻肥美。Ayu鮎之山椒煮可以話係一道非常有特色嘅日本料理， 師傅利用特製醬油、 糖、酒和山椒等材料製作，鮎魚經山椒和甜醬汁煮熟後，令整條魚味道大大提升，未食過鮎魚嘅朋友可以一試。另外，必食推介係杉板紙牛舌， 師傅先選用咗牛舌芯，然後再放在燒好咗的杉木紙上，令燒出嚟嘅牛舌大有一種獨特的杉木香味道， 再配以用清酒煮成嘅醬汁點嚟食，味道更加豐富。
地金目鯛可以話係品質最上乘嘅金目鯛，所以二話不說就嗌了一碟，地金目鯛脂肪肥厚、肉質粉嫩，而且油脂分佈均勻，魚味濃厚鮮甜，入口非常美味。
Dakon大根饅頭係一度非常有心思自家製的蟹鉗小菜式， 師傅用咗白果和蘿蔔混合而成，入口煙韌， 配合鮮甜嘅芡汁， 再放上一隻大蟹鉗， 賣相非常精緻，蟹肉爽嫩彈牙。
之後嘅上刺身拼盤五種分別有: 甜蝦、帆立貝、吞拿魚、真鯛和油甘魚。 店員建議我哋先由淡味開始食，真鯛肉質非常粉嫩， 甜蝦和帆立貝都係非常爽口彈牙 ，吞拿魚魚味豐富， 油甘魚嘅油脂分佈均勻肥美。
Ayu鮎之山椒煮可以話係一道非常有特色嘅日本料理， 師傅利用特製醬油、 糖、酒和山椒等材料製作，鮎魚經山椒和甜醬汁煮熟後，令整條魚味道大大提升，未食過鮎魚嘅朋友可以一試。
另外，必食推介係杉板紙牛舌， 師傅先選用咗牛舌芯，然後再放在燒好咗的杉木紙上，令燒出嚟嘅牛舌大有一種獨特的杉木香味道， 再配以用清酒煮成嘅醬汁點嚟食，味道更加豐富。
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