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2013-02-25
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收到店方的邀請，可帶一位朋友到來試食，這晚便約太座來試試。這間是台、日式半自助火鍋店，一人一鍋，方便衛生。兩小時任食火鍋，收費是根據客人點哪種級數肉類，豐儉由人，每位包括有一份肉，有十塊，而菜蔬，菰類，肉丸類和麵食等則以自助形式，飲品也是任飲，樽裝汽水，冬瓜茶，洛神花茶，烏梅汁等。另一邊是自助醬料區，有辣有不辣，悉隨尊便。吃火鍋，兩樣東西必定要好，一是湯底，一是肉質，缺一不可。這爿店子雖小，但為了照顧不同喜好的人客，湯底都有五種，皆以尚好肉骨熬製，再配以不同口味，如北海道牛奶，蕃茄，壽喜燒，咖喱，台式麻辣，而辣度又分BB辣，醫院辣和棺材辣。雖然台灣的火鍋店都是人客自行添加湯底，但香港的文化有分別，這裏的店員會為人客加湯底，我們選了北海道牛奶和蕃茄湯底，有了湯底，我們便選肉類，這店的肉類質素絕不馬虎，產地來自美國，澳洲，日本和新西蘭，我們選了美國安格斯牛小排，已去骨，另一份是黑豚梅花肉。自助食物區菜蔬類：皇帝菜，菠菜，唐生菜，白菜仔，娃娃菜，金菇，鮮冬菇，秀珍菇，蓮藕，蘿蔔，紫心番薯，粟米，豆腐等。丸類及其他：貢丸，花枝丸，黑椒牛丸，菠菜丸，靚湯包，干貝鮮蝦丸，芝士蛋，獅子狗，南瓜包，X
收到店方的邀請，可帶一位朋友到來試食，這晚便約太座來試試。這間是台、日式半自助火鍋店，一人一鍋，方便衛生。兩小時任食火鍋，收費是根據客人點哪種級數肉類，豐儉由人，每位包括有一份肉，有十塊，而菜蔬，菰類，肉丸類和麵食等則以自助形式，飲品也是任飲，樽裝汽水，冬瓜茶，洛神花茶，烏梅汁等。另一邊是自助醬料區，有辣有不辣，悉隨尊便。
吃火鍋，兩樣東西必定要好，一是湯底，一是肉質，缺一不可。這爿店子雖小，但為了照顧不同喜好的人客，湯底都有五種，皆以尚好肉骨熬製，再配以不同口味，如北海道牛奶，蕃茄，壽喜燒，咖喱，台式麻辣，而辣度又分BB辣，醫院辣和棺材辣。雖然台灣的火鍋店都是人客自行添加湯底，但香港的文化有分別，這裏的店員會為人客加湯底，我們選了北海道牛奶和蕃茄湯底，有了湯底，我們便選肉類，這店的肉類質素絕不馬虎，產地來自美國，澳洲，日本和新西蘭，我們選了美國安格斯牛小排，已去骨，另一份是黑豚梅花肉。
自助食物區菜蔬類：皇帝菜，菠菜，唐生菜，白菜仔，娃娃菜，金菇，鮮冬菇，秀珍菇，蓮藕，蘿蔔，紫心番薯，粟米，豆腐等。
丸類及其他：貢丸，花枝丸，黑椒牛丸，菠菜丸，靚湯包，干貝鮮蝦丸，芝士蛋，獅子狗，南瓜包，XO海鮮包，八爪魚包，三文魚餃，鱈魚腐，墨魚仔，牛柏葉。
粉麵類：出前一丁，烏冬，粉絲。
北海道牛奶湯底，雪白的牛奶加了幾點紅色，原來是紅棗和杞子，嚐一口湯底，除了濃郁的牛奶味外，肉骨熬成的湯也甜美，而太座的蕃茄湯味道則如來自家中廚房，微酸開胃，平淡但踏實。據店主的介紹，來自台灣入口的丸子共五十多款，因地方所限，每天只能放十多款，輪流出。嚐了幾款，質素確是不錯，個人較喜歡芝士蛋，黑椒牛肉和干貝鮮蝦丸，據聞成本每粒要數元，而蔬菜方面也很新鮮，值得一讚是洗得很乾淨，貴價的皇帝菜是眾矢之的，最先被清碟，我選的美國安格斯牛小排，肉質無可置疑，紅裏透白的雪花，任誰都不可抗拒，放入牛奶鍋一熨，肉香滿盈，軟滑可口，而放入蕃茄鍋後，微酸令肉的味道更突出、更夾。黑豚梅花肉，脂肪與肉相間，也是肉質嫩滑，個人認為，這豚肉配牛奶鍋最夾，更能嚐到其幼嫩肉質，又香又滑，不用加調味也可口非常。
飲品中，冬瓜茶潤喉，但較甜，烏梅汁不太酸，我最愛洛神花茶，甜甜酸酸，健康去脂，餐後還有成本高昂的HD雪糕一杯。與店主的一席話，看出其對食物要求的認真、讓顧客嚐到台式風味的誠意，其實不用他說，從食物的質素中，已找到答案。
題外話/補充資料：
雖是任食火鍋，但確是少有的好質素，值得推薦給為質素而來的人。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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