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2009-12-28
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轉眼結婚已一年，又適逄老公生日，所以特地大破慳囊與老公吃自助餐慶祝，想吃好一點，於是上網找資料，知道這裡的海鮮和花膠都很有名，最後決定到這裡慶祝，原以為個多月前訂位一定沒問題，但想不到聖誕節這樣旺場，很多日子都爆滿了，最後竟在結婚紀念日成功訂位，真是雙重興奮。打扮得靚靚到達酒店，到處洋溢濃濃的聖誕氣氛，心情更好，小妹很喜歡聖誕節那份暖洋洋的感覺，但現在很多商場為了標奇立異都把裝飾變得不成樣子，難得這裡依然保持傳統，真好！說到這裡的食物，大部份都是高水準之作，就是一道普通的蘋果沙律也做得酸甜適中，一點也不馬虎，但最出色的還是海鮮，龍蝦和加菲蟹可真是鮮甜無比，龍蝦肥美又多膏，加菲蟹味道鮮美，更難得的是不停REFILL，不用跟人爭；生蠔不是即開，也不算肥美，但勝在新鮮爽口，有點COFFIN BAY的影子，也許都是澳洲蠔吧。說到熱葷，小妹最愛芝士焗帶子，芝士汁香滑，帶子鮮美，火喉剛好，不會過生或過熟；西菜出色固然是意料之內，但想不到炖湯的水準也很高，當晚供應的豬腱炖湯很夠火喉，材料十足沒下味精，冷盤吃得多正好來一碗熱湯暖暖胃。這裡的另一名物是花膠，小妹當然不會放過，但就有點令人失望，不是預期
說到這裡的食物，大部份都是高水準之作，就是一道普通的蘋果沙律也做得酸甜適中，一點也不馬虎，但最出色的還是海鮮，龍蝦和加菲蟹可真是鮮甜無比，龍蝦肥美又多膏，加菲蟹味道鮮美，更難得的是不停REFILL，不用跟人爭；生蠔不是即開，也不算肥美，但勝在新鮮爽口，有點COFFIN BAY的影子，也許都是澳洲蠔吧。說到熱葷，小妹最愛芝士焗帶子，芝士汁香滑，帶子鮮美，火喉剛好，不會過生或過熟；西菜出色固然是意料之內，但想不到炖湯的水準也很高，當晚供應的豬腱炖湯很夠火喉，材料十足沒下味精，冷盤吃得多正好來一碗熱湯暖暖胃。這裡的另一名物是花膠，小妹當然不會放過，但就有點令人失望，不是預期會吃到厚厚的花膠，但炆煮的調味應再下點功夫，例如要炆得軟身一些，汁料加入陳皮可去腥提鮮，就算花膠不是貴價貨也能令人再三回味。能令我吃完再添的除了龍蝦還有鵝肝，平日吃到的都以煎鵝肝居多，香口有餘鮮味不足，這裡的是凍食，配上不同口感的餅干真是滋味無窮，想當年到法國旅行，當地人隨便把鵝肝塗在法包上吃，想不到多年後又有機會再次回味。甜品也是這裡的強項，當中小妹最愛栗子千層糕和香芧果凍，前者有濃郁的栗子香，後者則清新可喜，有淡淡的香茅香，且加入少許醒胃的檸檬汁，兩者竟成絶配！
這裡環境氣氛俱佳，為我倆的首個紀念日留下美好的回憶。
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