影片
更多
2019-04-05
70 瀏覽
朋友完成手頭上的大project，請我去「鉄人旨花」吃高級日式鐵板燒，因為他的鐵板燒非常出名。「鉄人旨花」位於銅鑼灣謝斐道，非常方便。此處環境佈置舒適雅緻，地方寬敞。他知道龍蝦是我的至愛，所以選了「伊勢海老鐵板燒」 二人前來吃。先來沙拉，清新的沙律帶有wasabi味，是一款不錯的開胃的前菜。廚師出場先將鱈魚(店員介紹此乃南極犬牙鱈魚，是一級食用魚)， 魚皮煎成金黃脆脆的一塊備用，再把鱈魚魚肉煎好配上先前煮好的洋蔥汁一起上桌，感覺動作一氣呵成，我們像看表演一樣，未吃已讓視覺滿足為先。汁煮白鱈魚，這樣煮法突顯了魚的鮮味，先細細品嘗一口，魚肉鮮嫩，慢慢滲入口中，非常享受，亦都感覺到跟平時的銀雪魚絕不相同，魚皮也煎得香脆可口，滿分!我的至愛，靚靚龍蝦出場了，廚師輕輕鬆鬆、瀟瀟灑灑將龍蝦烹煮。煎的過程中，看見她完美的刀法，是一種視覺的享受，再將龍蝦肉煎得美美的，配上海膽汁放在碟上，最後加上龍蝦鬚和小玫瑰花裝飾，一件藝術品又出現了。一吃之後，即感到龍蝦的鮮味充滿口腔，而且肉質口感都極佳，果然不是凡品。法國奶油 配白路上香濃入味 露筍爽甜不會太油膩，好吃。熊本A5和王牛，沒有多餘的脂肪，肉質鬆軟。另
「鉄人旨花」位於銅鑼灣謝斐道，非常方便。此處環境佈置舒適雅緻，地方寬敞。
他知道龍蝦是我的至愛，所以選了「伊勢海老鐵板燒」 二人前來吃。
先來沙拉，清新的沙律帶有wasabi味，是一款不錯的開胃的前菜。
廚師出場先將鱈魚(店員介紹此乃南極犬牙鱈魚，是一級食用魚)， 魚皮煎成金黃脆脆的一塊備用，再把鱈魚魚肉煎好配上先前煮好的洋蔥汁一起上桌，感覺動作一氣呵成，我們像看表演一樣，未吃已讓視覺滿足為先。
汁煮白鱈魚，這樣煮法突顯了魚的鮮味，先細細品嘗一口，魚肉鮮嫩，慢慢滲入口中，非常享受，亦都感覺到跟平時的銀雪魚絕不相同，魚皮也煎得香脆可口，滿分!
我的至愛，靚靚龍蝦出場了，廚師輕輕鬆鬆、瀟瀟灑灑將龍蝦烹煮。
煎的過程中，看見她完美的刀法，是一種視覺的享受，再將龍蝦肉煎得美美的，配上海膽汁放在碟上，最後加上龍蝦鬚和小玫瑰花裝飾，一件藝術品又出現了。
一吃之後，即感到龍蝦的鮮味充滿口腔，而且肉質口感都極佳，果然不是凡品。
法國奶油 配白路上香濃入味 露筍爽甜不會太油膩，好吃。熊本A5和王牛，沒有多餘的脂肪，肉質鬆軟。另外，廚師會因應你的要求而烹調生熟度，再有店員負責講解吃的次序，碟上放上喜馬拉雅山岩鹽、黑椒碎、獨子蒜片和wasabi，我依次序嘗試，每種感覺都不錯。
一入口即感覺到牛肉的鮮味，絕對是極品。
和牛炒飯，廚師好像變魔術一樣，將日本米、和牛粒、蛋和其他材料在你面前慢慢炒好，我們立即新鮮趁熱吃，又好味又滿足啊！
跟住是清酒雞湯， 平常清酒煮蜆湯就吃得多，清酒雞湯是新配搭，再配上鮮嫩帶子片，清甜美味。
最後，還有甜品選擇，我們選了奈良士多啤梨，粒粒香甜新鮮，可以說是為今晚的美食畫上完美的句號。
忙碌工作之後，可以吃一頓這樣有水準、高質素的日式鐵板燒，真是一大享受！
張貼
